Користь чіа: кілька фактів

В наукових колах говорять про те, що користь чіа для здоров'я сильно перебільшена, однак також підтверджують, що цей суперфуд має низку переваг для здоров'я.

Так, дослідження показують, що насіння чіа сприяє схудненню. Зокрема, раніше вченими було доведено, що клітковина та рослинні жири, що містяться в насінні чіа, здатні знижувати апетит.

Крім того, вчені підтверджують, що порція чіа містить більше кальцію, ніж порція шпинату або брокколі, проте акцентують увагу на тому, що за змістом кальцію чіа все ж поступається тим же молочним продуктам або тофу.

Чіа: як правильно їсти і готувати

Насіння Чіа використовують, як в сирому вигляді, так і в якості борошна. У початковому вигляді насіння чіа, яке не має яскраво-вираженого смаку, можна додавати практично в усі готові страви, включаючи салати, омлети, м'ясо і рибу, тим самим покращуючи їх поживну цінність.

У свою чергу, подрібнивши насіння чіа, можна легко отримати корисне борошно, яке зазвичай додають в тісто для солодкої випічки або хліба. Шанувальники ЗСЖ також додають борошно в каші і смузі.

Чіа - відмінна альтернатива загусників для соусів і супів

Також популярно використання чіа в поєднанні з рідиною - наприклад, з соком або йогуртом. Попередньо насіння слід замочувати - приблизно на 30-50 хвилин. За цей час насіння набухає і в рази збільшується в обсязі, набуваючи желеподібної консистенції.

При попередньому замочуванні чіа також можна використовувати з ягодами і фруктами, як основу для корисного десерту. Крім того, насінням чіа часто замінюють яйця в тісті, роблячи суперфуд абсолютно незамінним продуктом для веганів і тих, хто дотримується дієти або поста.