Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Взагалі-то, відкриття було зроблено випадково, повідомляють Патріоти України з посиланням на The Naked Science.
Шеф-кухар одного з японських ресторанів отримав доручення знайти застосування полуниці, вирощеної в районах, постраждалих від землетрусу і цунамі в 2011 році. Передбачалося, що потенційні покупці не купуватимуть цю ягоду.
Шеф-кухар не знайшов нічого кращого, як додати полуницю із зіпсованою репутацією у морозиво. Випадково з'ясувалося, що ласощі із додатком твердіші й тануть повільніше.
Науковці Канадзавського університету дізналися про винахід шефа й взялися за дослідження диво-морозива.
Учені довели, що у всьому винні поліфеноли – хімічні сполуки, в молекулах яких міститься по кілька фенольних груп.
Вони перешкоджають поділу води й рослинних олій, що відбувається в звичайному морозиві при розтаванні. Додавання поліфенолів в морозиво істотно ускладнює втрату ними форми при підвищенні температури.
Оскільки новий додаток із полуниці повністю природний, він не вимагає тестування медичних інспекторів. Зараз морозиво, що утримує форму, навіть коли тане, уже продається в Японії і користується популярністю.
На Запоріжжі погіршується ситуація. Степногірськ протискають, у росіян нові просування. . Стрімко збільшується сіра зона. . Проблеми з обороною в Гуляйполі. . Йде сильний тиск на Гришине - головний логістичний хаб покровсько-мирноградської агломерації....
"Якось уже звично читати новини з-за порєбріка в контексті генератора випадкової маячні. Але такої рафінованої дичини вони досі не генерували: ціла Служба зовнішньої розвідки Росії офіційно заявила, що Вселенський патріарх Константинопольський Варфолом...
