Чернігівська родина фермерів виготовляє 15 сортів масла

Прекрасний приклад для інших господарств і навіть - маслозаводів України.

У фермерському господарстві "Агро-люкс", яке працює в Коропському районі Чернігівщини, виготовляють кілька десятків видів органічної продукції, зокрема, 15 видів вершкового масла. Про це на першому Чернігівському регіональному форумі "Органік Інвест" кореспондентові Укрінформу повідомила заступник директора ФГ "Агро-люкс" Світлана Карацюба, передають Патріоти України.

"Вершкове масло у нас – базове, але, йдучи за побажаннями наших споживачів, ми ще додаємо туди насіння льону й конопель, різну зелень, зокрема, руколу, часник. Для дітей замість "Нутелли" зробили шоколадне масло. На замовлення виготовляємо масло з медом, корицею, солодкою паприкою чи імбірем. Робимо також топлене масло – його зараз модно називати "маслом гі". Воно має лікувальні властивості, на ньому можна смажити навіть для дітей", - розповіла жінка.

Є в асортименті фермерів і масло з "живих", непастеризованих топлених вершків, яке пахне ряжанкою - називається "Королівське".


Окрім цього, в господарстві вирощуються всі традиційні українські овочі. Їх переробляють на натуральні соки, аджику, соуси, а також консервують із додаванням яблучного оцту, солять, квасять. Цукор нерідко замінюють медом.

Свою продукцію родина Карацюб реалізує безпосередньо споживачам - возить у Київ, Чернігів, навіть пересилає у Львів. Пані Світлана каже, що з торговельними мережами маленькому господарству працювати складно. Там попит на органіку швидко зростає, а ФГ не може забезпечити необхідних обсягів.
Світлана Карацюба.
"Ми мали гіркий досвід з однією київською мережею, де нас мало не оштрафували на 40 тис. грн. за зрив поставок. Нашим партнерам важко було зрозуміти, що влітку молока більше, а взимку менше, їм треба, щоб ми давали постійно однаково. І хоча у нас не так уже й мало корів – трохи більше 100, від яких ми щорічно надоюємо до 100 т молока, цього все одно недостатньо для утримання потоку продукції", - розповіла Карацюба.

Зараз "Агро-люкс" обслуговує близько півсотні родин. Раніше переважали жителі Київської області, зараз - більше з Чернігова. Органічну, трохи дорожчу продукцію купують не тільки заможні люди, а й прості, які хочуть або мусять їсти натуральне через проблеми зі здоров"ям. Водночас багато людей не знають, де можна придбати органічні продукти.


"Вони шукають нас, а ми шукаємо їх, бо можемо обслуговувати ще зо три десятка сімей", - сказала пані Світлана.

Регіональний форум "Органік Інвест" проводився у Чернігові 28 лютого вперше. Участь у ньому взяло близько сотні учасників - півтора десятка виробників натуральної продукції Чернігівщини та аграрії, зацікавлені в розвитку цього напрямку.

Джерело: Укрінформ

Хіти тижня. Готові до "удару"? Банки заарештовують рахунки українців на десятки тисяч гривень - відзначилися "Приват" і Monobank

понеділок, 18 жовтень 2021, 20:00

В Україні в межах фінансового моніторингу банки арештовують рахунки з відносно великими сумами. Щоб повернути доступ до рахунку, потрібно надати довідки і довести, що гроші отримано легально, і з них сплачено податки, зазначають Патріоти України. Про к...

Вкладають у футбол, яхти, палаци, політику - тільки не в захист природи: 100 найбільших забрудників довкілля очолили Ахметов та Міттал

понеділок, 18 жовтень 2021, 19:09

Міністерство захисту довкілля та природних ресурсів створило рейтинг найбільших забрудників атмосферного повітря за 2020 рік, його очолили підприємства Ріната Ахметова та Лакшмі Міттала, зазначають Патріоти України. . Про це йдеться у рейтингу, який...