Баклажани як гриби: Рецепт неймовірно смачної закуски

Баклажан - універсальний овоч, яким можна замінити навіть м'ясо і всіма улюблені гриби - смак відрізнити складно, повідомляють Патріоти України.

Баклажани під гриби виходять пікантними, в міру гострими, з характерним грибним смаком, тож недосвідчені гості запросто зможуть сплутати їх з грибочками на твоєму столі.

За запропонованим рецептом баклажани, як найсмачніші гриби, будуть готові вже наступного дня і можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів. Але якщо ти хочеш заготовити такі грибні баклажани на зиму, їх слід простерилізувати і закатати.

Баклажани як гриби - інгредієнти:

• 2 кг баклажанів,
• 1 головка часнику,
• 1 пучок кропу,
• 300 мл олії,
• 150 мл 9%-го оцту,
• 4 ст. ложки солі,
• 2,5 л води.

Баклажани як найсмачніші гриби - рецепт приготування:

1. Для того щоб баклажани були більше схожі на гриби, бажано вибирати овочі з молоденьким і м'яким насінням або ж використовувати ту частину баклажанів, де насіння зовсім мало.
2. Баклажани помий, очисти від хвостиків і шкурки. Якщо у тебе молоденькі овочі, шкурку можна залишити. Поріж баклажани великими кубиками.
3. У каструлю налий воду, посоли і доведи до кипіння. Влий оцет, поклади баклажани, доведи до кипіння і провари їх 4 хвилини.
4. Потім відкинь баклажани в друшляк, щоб стекла вода, а самі баклажани охололи.
5. Дрібно поріж часник. Подрібни кріп. З'єднай баклажани, кріп, часник, олію й акуратно перемішай.
6. Розклади баклажани по підготовлених стерильних банках, щільно утрамбуй і закрий кришками.
7. Постав банки на добу в холодильник. Баклажани як гриби готові до вживання. Вони можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.
8. Якщо ти хочеш закатати баклажани як гриби на зиму, їх слід стерилізувати: літрові банки - 50-60 хвилин, півлітрові - 30-40 хвилин.

Смачного!