Як посмакувати, щоб не отруїтися, або Що ще ви не знали про консерви

"С наступлением холодов вопрос употребления консервов становится как никогда актуальным", - пише у своєму блозі дієтолог Альбіна Комісарова, повідомляють Патріоти України, і продовжує:

"Вредны ли консервы?

Долгий срок хранения обусловлен наличием соли, выступающей как консервант и стерилизацией, которая уничтожает большинство бактерий. Но все равно! Обращайте внимание на срок годности, это важно.

Если вы выбираете консервы вне дома, то читайте этикетку, идеально наличие в составе только самого продукта + соль, специи. Иногда, сахар. Но помните! ВОЗ рекомендует не более 2000 мг натрия или 5 г соли в сутки. Это около 1 чайной ложки.Конечно, такой метод обработки не позволяет сохранить все витамины, но вы можете обеспечить разнообразие в рационе и побаловать свои вкусовые рецепторы.

А сколько можно?

Очень сложный вопрос, который мне задают в день раз 5. Нам нужно контролировать питательную ценность и количество соли.

• Консервированные продукты часто содержат столько же калорий, что и свежие. Следите за фигурой? Выбирайте консервы БЕЗ масла.
• Соль контролировать сложнее, я не знаю сколько соли в конкретной банке, сколько соли вы едите в течение остального дня.

Поэтому рекомендация остаётся такой:

1. Отдавайте предпочтение свежим продуктам, но консервированные также допустимы в вашем рационе.

2. Не солите дополнительно еду, если едите консервы. В целом, сохраняйте позицию здорового питания в течение всего времени, контролируйте количество соли и тогда периодически соленья в вашем рационе не принесут вреда.

3. Вы можете рассчитать свою порцию, учитывая количество соли, указанное на упаковке, но так как многое делается дома самостоятельно, ориентируйтесь на 1/4 вашей тарелки(только по моему мнению это оптимальная порция).

4. Если вы имеете проблемы с сердечно-сосудистой системой или ваш врач советует вам ограничить количество соли, то от консервов лучше отказаться или свести к минимуму количество потребления".