Як приготувати грибний суп-пюре: Неймовірний рецепт

"Духмяний, ситний і гарячий грибний суп-пюре готується дуже легко і надзвичайно швидко. Лише 15 хвилин - і у тебе на столі паруюча тарілочка з цією чудовою першою стравою", - пише у своєму блозі Ольга Княжевич, повідомляють Патріоти України, і продовжує:

"Головне в приготуванні смачного грибного супу-пюре – це підібрати правильне поєднання овочів та якісні вершки. А в даному рецепті різноманітність продуктів полягає всього в чотирьох компонентах: картопля, цибуля, вершки і, власне, самі гриби.

До речі, у грибний сезон замість традиційних печериць, або в купі з ними, ти можеш використовувати лісові гриби – суп від цього тільки виграє, ставши більш ароматним і насиченим.

Грибний суп-пюре – інгредієнти:

• 500 г печериць,
• 2-3 картоплини,
• 2 цибулини,
• 40 г вершкового масла,
• 200 мл вершків жирністю 33-35%,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 1,5 л води (або бульйону).

Грибний суп-пюре – приготування:

1. Крупно поріж цибулю. Картопля також поріж крупними кубиками.
2. Постав варитися картоплю у воді або бульйоні за твоїм смаком.
3. Гриби помий, поріж і обсмаж разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору. Важливо не пережарити гриби, щоб не зіпсувати смак страви. Кілька красивих грибочків відклади вбік для прикрашання готового супу в тарілках.
4. Обсмажені гриби з цибулею додай у суп, посоли, поперчи і вари до готовності картоплі.
5. Злий частину бульйону в окрему миску, а залишений суп збий блендером до стану пюре. За бажанням розбав грибний суп-пюре злитим бульйоном до бажаної консистенції.
6. Знову постав каструлю з грибним супом-пюре на вогонь і додай вершки. Розмішай і потоми на повільному вогні 3-4 хвилини.
7. Готовий грибний суп-пюре залиш настоятися приблизно на 5 хвилин. Потім розлий по тарілках, прикрась листочками зелені і смаженими грибочками. Подавай із чорним хлібом або домашніми сухариками.

Смачного!".