Неймовірний смак! Як легко і швидко приготувати гарбузовий мус (рецепт, фото)

Рецепт гарбузового мусу - чудовий варіант для тих, кому набридли супи, каші і салати з гарбуза. Про це розказав відомий український кулінар Євген Клопотенко на своєму каналі в YouTube, повідомляють Патріоти України.

"Я придумав для вас рецепт гарбузового мусу з соком лайма, медом, бальзаміком і горіховим праліне. Божественний контраст ніжності і хрусткою структури. Солодощі та легкої кислоти. Приготуйте завтра. Якраз те, що потрібно для осінніх вихідних", - розповів він.

Інгредієнти:

• 800 г гарбуза;

• 1 ч. л. кориці;

• 100 г суміші горіхів (фундук, арахіс, мигдаль);

• 70 гр цукру;

• 50 мл вершків 33%;

• 1 ч. л. бальзамічного оцту;

• 1 ч. л. меду;

• сік половини лайма;

• 1 ч. л. соєвого соусу;

• 1 ч. л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

Візьміть половину гарбуза, розріжте на три частини і посипте корицею для аромату. Перекладіть його на противень і поставте запікатись на 30хв при температурі 180 градусів.

Поки гарбуз запікається – починайте робити праліне. Для цього розігрійте сковорідку до максимальної температури, рівномірно висипте цукор і чекайте, поки він не перетвориться на карамель.

гшдВитягніть запечений гарбуз із духовки, зберіть з нього всю м`якоть і добавте вершки – чим більше вершків, тим рідкішим буде мус. Посипте його корицею і все це перемішайте за допомогою блендера.

Готову масу перекладіть у посудину і додайте до неї праліне. Після цього влийте трішки бальзамічного уксусу, меду і лайму. Перемішайте. Гарбузовий мус з праліне і спеціями готовий – подавайте до столу.