Сезонний рецепт: Як приготувати неймовірні кекси з грибами

Сьогодні Патріоти України поділяться рецептом кексів з грибами, які можна подавати як окремо, так і до улюбленого супу-пюре.

Інгредієнти:

- печериці або будь-які гриби на ваш смак - 300 гр.;

- борошно цільнозернове - 150 гр.;

-яйце куряче - 3 шт.;

- розпушувач - 1 пакетик;

- масло оливкове в тісто - 2 ст.л.;

- молоко - 120 мл;

- сир моцарелла - 100 гр.;

- кеш'ю - 50 гр.;

- пармезан тертий - 50 гр.;

- петрушка - кілька гілочок;

- сіль, перець - за смаком;

- масло оливкове - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гриби невеликими кубиками і тушкуйте в нагрітій з оливковою олією сковороді до повного випаровування вологи.

2. Змішайте в мисці борошно з розпушувачем і тертим пармезаном. Вбийте яйця і замісіть тісто.

3. Додайте молоко і 2 ст. л. оливкового масла, продовжуючи активно помішувати тісто. Посоліть і поперчіть його, додайте злегка подрібнені кеш'ю, обсмажені гриби, нарізаний маленькими кубиками сир і нарубану петрушку. Ще раз перемішайте.

4. Викладіть отриману масу в окремі формочки для кексів і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.