Свято наближається: Готуємо супершоколадний десерт

Цей новорічний торт, крім всього, особливо припаде до смаку всім любителям шоколаду, тому що найголовніший інгредієнт у цій страві - саме шоколад, передають Патріоти України з посиланням на tochka.net.

Інгредієнти:

для тіста:

• 100 г борошна,
• 4 яйця,
• 120 г цукру,
• 2 ст. ложки какао,
• 2 ч. ложки крохмалю,
• 1 ч. ложка вершкового масла,

для сиропу:

• 70 г цукру,
• 2 ст. ложки коньяку,
• 150 мл води,

для крему:

• 200 г жирних вершків,
• 200 г гіркого шоколаду,

для посипки:

• 50 г шоколаду,
• 2 ст. ложки цукрової пудри.

Приготування:

1. Просіяне борошно з'єднай з какао і крохмалем.
2. Відокрем жовтки від білків і збий міксером зі 100 г цукру до білого кольору.
3. Білки збий із 1 ст. ложкою цукру до щільних піків. Акуратно з'єднай жовтки із білками, піднімаючи масу ложкою знизу вгору. Поступово всип в яйця борошняну суміш, постійно перемішуючи.
4. Тісто викласти у змащену вершковим маслом форму і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Випікай корж 25 хвилин. Перевірити готовність бісквіта можна дерев'яною паличкою - вона має бути сухою. Готовий бісквіт залиш остигати приблизно 4 години.
5. Приготуй шоколадний крем для прошарку новорічного торта. Для цього шоколад поламай на шматочки. Вершки доведи до кипіння, залий ними шоколад і перемішай до однорідної маси і повного розчинення шоколаду. Остуди крем при кімнатній температурі протягом 1 години.
6. Приготуй сироп для просочення торта. Цукор залий водою і провари до повного розчинення цукру. Охолоди сироп і влий туди коньяк.
7. Бісквіт розріж уздовж на два коржі. Нижній корж просочи сиропом, потім виклади на нього половину шоколадного крему. Зверху поклади другий корж, знову просочи сиропом і обмаж торт зверху і з боків рештою крему. Постав торт у холодильник, щоб крем трохи застиг.
8. Для посипки холодний шоколад потри на дрібній тертці і посип ним торт. Виріж трафарет у вигляді сніжинки, наклади на торт і зверху присип цукровою пудрою. Біла цукрова пудра матиме ефектний вигляд на контрастному чорному тлі.

Смачного і щасливого Нового року!