"Давно известно, что солить и мариновать можно не только овощи, но и фрукты: речь пойдет о засолке вкусной летней ягоды - арбуза", - йдеться у популярному кулінарному блозі, повідомляють Патріоти України. Цитуємо далі:
"Ингредиенты
арбузы
вода - ведро
соль - 600 г
Как засолить арбуз знают не многие, хотя попробовать соленый деликатес согласны все. Солить арбузы на зиму проще простого, скажут опытные хозяйки, годами занимающиеся домашним консервированием. Разницы в том, как солить огурцы либо помидоры или арбузы практически нет. Нужны лишь арбузы, соль и вода.
Чтобы арбуз хорошо просолился, выбирают мелкие, лучше слегка недозрелые ягоды. Консервировать надо свежие арбузы с твердой, а не вялой коркой. Обычно арбузы солят в деревянных бочках, но подойдут также стеклянные банки.
Очень удобно использовать соленую арбузную мякоть для приготовления салатов. Вот только если для консервации в бочках берут целые ягоды, то для засаливания в банках с арбуза лучше срезать корку и использовать чистую мякоть.
Приготовление
Вымыть арбузы. Наколоть ягоду в нескольких местах.
Сложить рядами в предварительно ошпаренную кипятком деревянную бочку или стерилизованные сухие банки.
Развести соль в воде, прокипятить, остудить.
Залить арбузы холодным рассолом. Накрыть чистой тканью, придавить деревянным кругом с просверленными дырками.
Положить сверху гнет, оставить в теплом месте.
Вынести на холод через 2-3 дня.
Проверить готовность через три недели.
Для приготовления рассола на каждое ведро воды положить 600 г соли, раствор прокипятить и остудить.
Небольшое количество арбузов (для салатов) можно засолить в стеклянных банках. В этом случае арбузы надо разрезать на куски, срезав с них корку".
"У середу посилиться (куди вже їй посилюватися) спека на півдні України, очікується протягом дня +33+37 градусів. У східних областях передбачається +29+33 градуси. У центральній частині +28+33, на Вінниччині +24+26 градусів. У північних областях +25+28...
Міський голова Івано-Франківська Руслан Марцінків під час проведення прийому громадян 4 серпня влаштував скандал з одним з присутнім. Мер назвав активіста Богдана Козака, який прийшов на прийом за запрошенням голови ОСББ, «громадським довбой**ом». Про ...