Увага, небезпечно! Смажена картопля може викликати рак

Акриламід пошкоджує ДНК і викликає ракові пухлини, проте експерти поки не можуть з упевненістю сказати, що на людину ця речовина чинить аналогічний вплив.

Ілюстрація: ЖЖ

Дослідники з Агентства з харчових стандартів (FSA) Великобританії провели експеримент на тваринах, який показав, що акриламід пошкоджує ДНК і викликає ракові пухлини, повідомляють Патріоти України з посиланням на Нескучные новости. Наводимо повний текст матеріалу:

"Так, ученые настоятельно рекомендуют жарить хлеб и картофель исключительно до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который может вызвать рак.

Наиболее высокие уровни содержания акриламида были зафиксированы в продуктах с высоким содержанием крахмала (хлеб, картофель, крупы, пироги, кофе), которые приготавливались при температуре свыше 120 градусов Цельсия.

Отмечается, что ранее проведенные опыты на животных показали, что акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли, однако эксперты пока не могут с уверенностью сказать, что на человека это вещество оказывает аналогичное влияние.

Напомним, ранее сообщалось, что люди, которые проводят в сидячем положении 10 или более часов в день и уделяют физической активности менее 40 минут в день, подвержены более быстрому старению".

В Україні запроваджують нові платіжки за газ: Ось що важливо знати

вівторок, 21 квітень 2026, 13:01

В Україні запроваджують нові платіжні документи за газ для побутових споживачів. У квитанціях з’явиться чітка структура, більше інформації та можливість об’єднання рахунків, передають Патріоти України. НКРЕКУ затвердила нові правила оформлення платіжок...

Відключення світла триватимуть роками: Експерт дав прогноз, яким містам буде найскладніше

вівторок, 21 квітень 2026, 12:52

Українська енергосистема залишається у вкрай складному стані, і відключення електроенергії можуть виникати у будь-який момент щонайменше протягом кількох років. Навіть за наявності всіх необхідних ресурсів повне відновлення триватиме не менше трьох рок...