Викликає інфекції і рак? Супрун розвінчала популярні міфи про хліб на дріжджах

Виконувач обов'язків глави МОЗ України Уляна Супрун пояснила, чи правда, що від дріжджів болить живіт, можуть бути інфекції та навіть рак. Як написала вона на своїй сторінці у Facebook, найбільше суперечок викликають дріжджі саме в хлібі, повідомляють Патріоти України.

Багато людей вважають, що хліб на дріжджах шкідливий, тому віддають перевагу хлібу на заквасці."Крім пухкості, дріжджі роблять хліб кориснішим — збагачують його вітамінами та амінокислотами. Зокрема в такому хлібі більше заліза. Коли тісто підходить, ферменти мікроорганізмів руйнують фітин борошна. Фітин - це сполука, що зв’язує іони заліза чи цинку і робить їх недоступними для засвоєння в нашому кишківнику. Тому хліб на кислому тісті містить значно більше доступного заліза", - пояснила Супрун.

Вона додала, що дріжджі не виживають у вже спеченому хлібі.За високих температур і вони, і їхні спори гинуть. Це відбувається навіть при незначному нагріванні. Тому перейматись, що живі в хлібі можуть принести якусь шкоду — не варто."Але чому тоді після хліба можуть виникати біль в животі та здуття? Бо в білому хлібі чи здобних булках багато вуглеводів та мало клітковини. Від такої їжі, особливо якщо її їсти багато і швидко, виникає біль і здуття", - зазначила в.о. глави МОЗ.

"Якщо вас лякають дріжджі та ви прагнете зробити свій раціон більш здоровим — обирайте цільнозерновий хліб. Він містить більше поживних речовин, вітамінів, мінералів та клітковини. Головне — добре його пережовуйте та запивайте.Це сприятиме процесу травлення та засвоєнню поживних речовин і запобігатиме пов‘язаним із клітковиною закрепам", підсумувала Супрун.

Китайські електрокари створюють серйозну конкуренцію Tesla в Європі: Про які бренди йде мова

четвер, 21 серпень 2025, 17:12

Китайські електромобілі набирають популярності в Європі, і вже на початку 2025 року один з брендів - BYD - випередив Tesla за продажами у Великій Британії, передають Патріоти України. За даними, загалом у 2025 році BYD трохи поступається Tesla, але в л...

Не так ми собі це уявляли?: Вигляд внутрішньої частини сумки кенгуру здивував соцмережі (відео)

четвер, 21 серпень 2025, 16:59

Багато хто уявляє собі сумку кенгуру як затишний м’який «рюкзачок», вистелений пухнастою шерстю. Проте відео, яке стало вірусним у соцмережах, показало зовсім іншу картину — і спричинило справжній шок у глядачів, зазначають Патріоти України. Кліп, зава...