В нестерпну літню спеку деякі дачники почуваються недобре. Хочеться прилягти в який-небудь прохолодній призьбі і нічого не робити. Найменший рух відразу ж викликає запаморочення, робить голову мокрою (піт тече з неї буквально в три струмка). Це значить, що настав саме час готувати холодний домашній квас — напій, який укладе спрагу на обидві лопатки вже в першому раунді і відновить втрачені сили, передають Патріоти України з посиланням на Ukr.Media.
Сьогодні ми не будемо в точності слідувати Держстандарту СРСР. Там бралося добірне житнє борошно і житній солод, з яких варилося сусло, а потім додавалися цукор, вода і спеціальна закваска на основі дріжджів і молочнокислих бактерій (квас подвійного бродіння). Наша мета — просто приготувати хороший натуральний квас без будь-якої хімії, який робили багато радянських людей.
Барвники та консерванти, ідентичні натуральним, відразу відкладіть в сторону, вони нам сьогодні точно не знадобляться. Дріжджі, які прискорюють процеси бродіння також залиште професіоналам.
Для приготування квасу ми будемо використовувати тільки кірки від житнього хліба, натуральний цукор і чисту джерельну воду з колодязя.
Як приготувати житній квас в домашніх умовах
Багатьом новачкам здається, ніби приготувати самостійно квас — справа не з легких. Насправді все просто, інакше б напій не здобув таку широку популярність ще в селянських родинах.
Якщо квас у Вас вийшов і не протух, все, що залишиться на дні банки, можна використовувати як готову закваску для нової порції квасу. В ній вже буде міститися потрібна кількість живих бактерій, що посприяє швидкому дозріванню напою і практично зведе нанівець ризик невдачі.
Холодний хлібний квас у спеку вгамує спрагу, додасть Вам сил і енергії. Залишиться тільки надіти панамку на голову і можна знову виходити на грядки, включатися в битву за урожай, вступати в непримиренну боротьбу з бур'янами, павутинними кліщами, мурахами, слимаками і равликами, які у Вашу відсутність швидко можуть взяти кермо влади у свої руки.
Такий квас також ідеально підійде і для приготування натуральної домашньої окрошки (зі своїми огірочками з грядки), яку в далекому дитинстві Ви, напевно, пробували у бабусі в селі.
Україна змогла виграти попередні раунди, однак потрібно виграти війну. Попри ослаблення Росії, ситуація залишається складною. Про це сказав військовослужбовець ЗСУ Ігор Луценко, передають Патріоти України. "Думка Келлога, що Росія програє війну, надзви...
Уже понад 2 місяці детектив НАБУ Руслан Магамедрасулов став відомий широкому загалу після того, як влада здійснила першу невдалу атаку на антикорупційні органи. . Ще у липні цього року СБУ, у дні, коли ухвалювали скандальний законопроєкт №12414, прове...