Кулінар Клопотенко відреагував на критику через зйомку проєкту про їжу у Києво-Печерській лаврі (відео)

Ресторатор, шеф-кухар і дослідник української кухні Євген Клопотенко відповів на критику через зйомку проєкту про їжу у Києво-Печерській лаврі з продюсером і ведучим Акімом Галімовим, передають Патріоти України.

Клопотенко і Галімов зняли різдвяний спеціальний епізод про українські сакральні страви у трапезній палаті Києво-Печерської лаври (у рамках проєкту Реальна історія). «Раніше, поки був УПЦ МП, я міг про це лише мріяти — трапезна Києво-Печерської Лаври, а ми знімаємо різдвяний епізод про українські сакральні страви та відроджуємо культуру в самісінькій святині. Ми живемо в часи, коли дослідження свого коріння, єднання нації навколо наших традицій є як ніколи важливим. Любов та глибинна повага до української культури та традицій рухає мене вперед. Напередодні Різдва я прагну, щоб якомога більше людей дізналося про справжні традиції цього світлого свята. На жаль, знання про все українське було знищено радянським союзом і чи не єдине місце, де збереглися згадки про традиційні різдвяні страви — це архівні церковні переписи. Саме в архівах Києво-Печерської Лаври я знайшов такі страви, як, наприклад, пиріжки з ікрою карася, цибулею та пшоном чи гороховий кисіль, про які розказав у випуску», — зазначив Клопотенко.

За словами кулінара, після консультацій зі святими отцями та працівниками заповідника, вони з Галімовим вирішили відтворити справжній різдвяний стіл українців у трапезній палаті. До того ж вони дотримувалися всіх правил перебування у Лаврі. Страви тільки показували, а не готували.

Шеф-кухар відреагував на критику і закрив коментарі до публікації. «Мені шкода, що у частини людей це викликало негативні емоції — образити почуття вірян не було на меті, навпаки я прагнув поділитися з вами чимось добрим і світлим, бо саме таким вийшов цей випуск Реальної історії. Плекаймо українське, досліджуємо свою історію та будьмо добріші», — додав кулінар.