За легендою австрійський імператор Франц Йосип під час полювання в тірольських лісах заблукав і в пошуках дороги до будинку вийшов до невеликого селянського села. Увійшовши до одного з будинків, голодний монарх попросив у господарів нагодувати його. Єдиним блюдом у господині був цей пиріг, приготовлений за старовинним сімейним рецептом. Пиріг імператорові так сподобався, що згодом ця селянська сім'я стала постачальником пирогів до палацу. Правда це чи ні – достеменно невідомо. Але легенда гарна. Як і сам пиріг.
Рецепт пісочного тіста:
1 крок
120 гр борошна
100 гр замороженого вершкового масла
5 гр розпушувача
перетерти до стану крихти
2 крок
1 яйце
35 гр цукру
1/4 ч л солі
7 гр цедри одного лимона
перемішати до однорідності
об`єднати 1 та 2 та швидко замісити до поглинання рідини
викласти тісто та розрівняти за формою дека
охолодити 20-30 хвилин
Начинка:
300 гр кисломолочного сиру (рікотта, кварк)
1 яйце
60 гр цукру
перетерти блендером
10 гр кукурудзяного крохмалю
5 гр ванільного цукру
перемішати
100 гр ягід
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
перемішати
мигдалеві пелюстки
Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 40-45 хвилин
Детальний відео рецепт ви можете переглятути нижче.
12 вересня за новим церковним календарем (25 вересня за старим) закінчується святкування Різдва Пресвятої Богородиці, А також день пам'яті священномученика Автонома Італійського. У народному календарі день отримав назву Артамон Змійовик (видозмінене ім...
Жінка запізнилася на останній поїзд лише на кілька годин, а вже наступного ранку її знайшли без ознак життя у власному будинку. Юлія Опарівська походила з інтелігентної української родини, багато років займалася навчанням сільських дітей, відкривала на...
