Тісто для справжньої італійської піци має бути тонке, з хрустким бортиком і основний секрет - це борошно, з якого готується тісто для піци. Краще над усе підходить сильне борошно типу 00 з показником сили 220-240 і білком від 12%. При замішуванні тіста використовуються лише руки, жодної техніки, тісто дуже любить руки. І далі воно має бути залишене «відпочивати». Потім тісто мнуть і формують у кульки, а вже потім відправляють на більш тривалий «відпочинок» – у середньому 6-8 годин. Технічно, його можна готувати через 2 години, але, не рекомендується скорочувати час приготування тіста. Коли тісто повітряне, що «добре відпочило», воно виходить правильним і легко перетравлюється організмом.
Борошно 00 - 500 гр
Живі дріжджі - 3 гр
Сіль - 9 гр
Вода кімнатної температури - 300 гр
Повний відео рецепт можна переглянути на україномовному каналі am-am домашні смаколики | @am-am1001
Смачного!
Пророцтва французького астролога й провидця XVI століття Мішеля де Нотрдама, відомого як Нострадамус, знову привернули увагу напередодні нового року. Його загадкові вірші, написані у формі катренів, прихильники містичних теорій намагаються пов’язати з ...
Російські окупанти можуть спробувати перетнути Дніпро з міста Олешки Херсонської області і так потрапити до Херсона. Про це в ефірі Radio NV сказав військовий оглядач Денис Попович, коментуючи те, що під час режиму тиші військові РФ завели додаткову жи...
