Буде дуже смачно! Рецепт кабачкової ікри з новими інгредієнтами від судді шоу "МайстерШеф"

Шеф-кухар розкрив секрет надзвичайно смачної кабачкової ікри.

Суддя шоу «МайстерШеф» Володимир Ярославський розповів, як готувати улюблену літню страву українців — кабачкову ікру, передають Патріоти України.

Рецепт він опублікував в Instagram.

Вам знадобляться:

  • 800 г цукіні
  • 250 г моркви
  • 150 г цибулі
  • 10 г часник
  • 50 мл масло рослинне для смаження
  • 200 г томатів у власному соку
  • сіль, перець чорний і запашний
  • 50 г вершкового масла
Важливо: якщо шкірка у кабачків щільна і її неможливо проткнути нігтем — зрізаємо, якщо ж молода — залишаємо.

Для приготування ікри вам потрібна велика сковорода з високими бортами або дуже великий сотейник. Продукти нарізаємо досить довільно — я ріжу тоненькими скибочками моркву і кабачок, цибулю — соломкою, а часник — пластинками.
На сковороду наливаємо рослинне масло, в неї кидаємо моркву, обсмажуємо до початку рум`яності, додаємо цибулю, обсмажуємо разом до красивого кольору.
Додаємо кабачок і часник, намагаючись трохи обсмажити, помішуючи і додаємо помідори.
Даємо всьому добре протушкувати на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб зайва рідина практично випарувалася, майже наприкінці приготування додаємо сіль і перець, свіжозмелений в ступці (так смачніше).
Уже в готові овочі, м'які і без рідини, додаємо вершкове масло, перемішуємо і відставляємо овочі, щоб охололи.

Далі доведеться попрацювати занурювальним блендером (можна і барним), подрібнюючи суміш. Пробуємо, за при необхідності ще додаємо сіль.
Все готово!


Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Влада доганяє "попередників"! Новий арешт. "Межигір'я" Банкової під загрозою

середа, 29 жовтень 2025, 8:28

Колишнього очільника "Укренерго" Володимира Кудрицького затримали та вручили підозру у кримінальній справі після того, як напередодні ДБР проводили у нього скандальні обшуки та вилучало телефон, що він сприймав як політичне переслідування та тиск з бок...

"Гарі, гарі ясно!": Українські дрони дотягнулись до чергового НПЗ на Уралі та хімзаводу на Північному Кавказі

середа, 29 жовтень 2025, 8:10

У ніч проти середи, 29 жовтня, безпілотники атакували НПЗ у селищі Новоспасське Ульяновської області Росії. На місці прильоту сталася видовищна пожежа. Також повідомляється про атаку на хімзавод у Будьоновську, що у Ставропольському краю. Кадри пожеж п...