Смак курячої печінки: Від чого залежить і як приготувати еталонно-смачну печінку

Для того, щоб печінка була смачною, її потрібно не лише правильно приготувати, але й обрати. На жаль, на ринку чи в магазині не завжди можна знайти якісний продукт. Тож кожній господині обов'язково треба знати, на що звертати увагу, обираючи печінку, пропонують Патріоти України.

Як правильно обрати та приготувати курячу печінку.

Вибираючи курячу печінку, варто звертати увагу на:

• Колір – продукт має бути коричневим з легким бордовим відтінком. І в жодному разі не купуйте фіолетовий чи темно-коричневий продукт – це свідчить про те, що продукт досить давно стоїть на полиці магазину.
• Поверхня – повинна бути гладкою та приємною на вигляд, а також обов'язково з блискучою тонкою плівкою. До того ж варто звернути увагу на те, чи немає на печінці видимих тромбів та кровоносних судин. Це свідчить про те, що під час обробки курки пошкодили жовчний міхур і печінка буде гіркою.
• Аромат – повинен бути злегка солодкуватим.

Ніжна куряча печінка за рецептом фудблогу "Сook Еnjoying" в Іnstagram



Інгредієнти:

• Куряча печінка – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Червоне сухе вино – 150 г
• Сіль, перець


Спосіб приготування:

1. Печінку нарізати на маленькі шматочки і смажити під кришкою в невеликій кількості олії приблизно 5 хвилин.
2. Цибулю нарізати кубиками і додати до печінки, Тушкувати приблизно 15-20 хвилин.
3. Додати вино, сіль та перець і готувати, поки не випарується рідина.
4. Важливо додавати сіль у кінці приготування, аби печінка не була твердою.