Великдень на карантині: Прості рецепти смачних страв (фото)

Але свято є свято. Існує чимало бюджетної смакоти, яка нічим не гірше дорогих делікатесів. Важливо продумати пасхальне меню заздалегідь, щоб не знадобилося зайвий раз виходити з дому за відсутніми інгредієнтами. Легкими рецептами святкових страв поділилася кулінар з Кривого Рогу Елла Іванова, передають Патріоти України з посиланням на Факти. Далі - мовою оригіналу:

"— Пасха — светлый праздник, — говорит Элла Иванова. — И в этом году, несмотря на карантин, думаю, все постараются вкусно накрыть стол. На нем обязательно будут крашеные яйца и пасха. А все остальное — по желанию и по возможностям. Вкусные блюда можно приготовить не только из дорогой экзотики, но и из привычных недорогих продуктов. Оригинальных рецептов сегодня достаточно. Важно настроиться творчески и подойти к процессу приготовления еды с душой.

— Что же посоветуете приготовить?

— Например, очень вкусный картофельный салат.

Картофельный салат с зеленым луком

Ингредиенты:
500 г картофеля;
3 яйца;
зеленый лук;
копченая паприка;
50 г майонеза;
оливковое масло;
куркума,
соль, перец.
Приготовление:
Картофель хорошо помыть, очистить. Отварить до готовности. Теплый картофель измельчить толкушкой, но не делать пюре. Яйца отварить и нарезать крупно. Заправить майонезом, оливковым маслом, добавить копченую паприку, куркуму, зеленый лук.

— А еще можно приготовить салат с макаронами и овощами. Особенно нарядно выглядят макаронные изделия в виде бантиков.

Салат с горошком и макаронами

Ингредиенты:

• 100 г макаронных изделий;
• 100 г замороженного (или консервированного) зеленого горошка;
• 1 помидор;
• 100 г кукурузы;
• зеленый лук.

Для заправки:

• 2 столовые ложки йогурта;
• сок лайма;
• оливковое масло;
• соль, сахар.

Приготовление:
Замороженный горошек проварить 1 минуту, потом сразу поместить в холодную воду.
Для заправки перемешать указанные ингредиенты.
Макароны отварить до полуготовности. Соединить макароны и заправку. Добавить горошек и зеленый лук. Помидор, удалив семечки, измельчить. Все перемешать. Это очень вкусно и ароматно. 5 минут и салат готов!

— Это несложно. Мясо можно использовать любое, самое главное — хорошо отбить и добавить качественные специи. Колбаса получится такая, что будет таять во рту.

Домашняя колбаса

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 50 г свинины;
• соль;
• черный перец;
• лимонный перец;
• сумах;
• копченая паприка;
• 40 г молока.

Приготовление:
Куриное филе и свинину измельчить. Добавить специи (используйте те, что есть в наличии) и соль по вкусу. Потом — молоко. Массу хорошо взбить. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь. На пленку выложить фарш и сформировать колбасу. Пленку хорошо завязать. Можно даже поместить ее в фольгу. Отварить 25−30 минут на медленном огне. Охладить. Это просто и вкусно. Приятного аппетита!

— Прекрасная идея — их приготовить. Тесто предложу самое простое, а начинку можете сделать любую.

Пирожки с картошкой

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• пол чайной ложки соды;
• пол чайной ложки соли;
• 200−250 г кефира.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г картофеля;
• 1 большая луковица;
• перец;
• копченая паприка.

Приготовление:
В муку добавить соль и соду. Понемногу добавить кефир или кислое молоко. Замешать мягкое тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.
Для начинки отварить картофель в подсоленной воде. Лук обжарить и все соединить, добавить специи.
Раскатать тесто, сформировать пирожки с начинкой. Обжарить до готовности. Сразу выложить на бумажное полотенце. Это очень вкусно и ароматно. И так просто!

— Желе со вкусом глинтвейна. Основа его — чай каркаде и специи: гвоздика, имбирь, кардамон, апельсиновая цедра.

Желе со вкусом глинтвейна

Ингредиенты:

• специи для глинтвейна;
• 100 г меда;
• 15 г желатина;
• 50 г воды для желатина;
• 2 столовые ложки чая каркаде;
• 400 г воды.

Приготовление:
Чай и специи залить кипящей водой. Накрыть крышкой и дать постоять. Процедить, добавить мед.
Желатин залить холодной водой. Дать постоять. Растворить на водяной бане. Все соединить и разлить по креманкам. Охладить. И приятного аппетита!

— Я делаю это с помощью луковой шелухи. Раньше просто варила в ней, а сейчас усовершенствовала технологию. Выкладываю шелуху на влажное яйцо в виде аппликации. Заворачиваю плотно в марлю и варю до готовности. Остывшее яйцо вытираю и смазываю растительным маслом.

— Часто хозяйки варят на Пасху яиц больше, чем потом домочадцы съедают. В какие блюда можно использовать оставшиеся яйца?

— Например, в зеленый борщ или салаты.

— Что бы вы пожелали читателям?

— Я верю, что карантин скоро закончится. И мы все выйдем на улицу. Без масок и перчаток. На улице прекрасная весна! Будьте здоровы и пусть у всех в семьях все будет хорошо."