Доведеться затягнути паски! В Україні перепишуть вартість основних продуктів - які причини та що буде з цінами

Ціни на молочку в Україні продовжують зростати, а головними рушіями цього є зростання попиту з боку кондитерів та сироварів. Водночас український ринок страждає від конкуренції з боку білоруських компаній та надлишкової пропозиції молока у світі, що тисне на експортні можливості, передають Патріоти України.

Про це пише в своєму звіті аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. Він пояснює, що зростання закупівельних цін відбувається не стільки через внутрішній попит, який залишається слабким, скільки через активізацію двох категорій споживачів молочної сировини – кондитерів та сироварів.

Виробники солодощів активно закуповують молочну продукцію для виробництва, а сировари намагаються утримати позиції на ринку на тлі конкуренції з імпортними сирами. Водночас молокопереробні підприємства часто працюють "на склад", адже ситуація з експортом залишається невизначеною.

У червні Єврокомісія скасувала автономні торговельні заходи для українських аграрних товарів, а підписання нового договору щодо збільшення квот на молочку досі відкладається. Якщо домовленостей не буде, то різкого зростання закупівельних цін восени, як це трапилось у 2024 році, очікувати не варто.

Ситуацію ускладнюють одразу кілька факторів. По-перше, постачання молочної продукції в ЄС фактично призупинені, а на ринках країн колишнього СРСР українців витісняють російські та білоруські компанії. По-друге, у світі зросла пропозиція молока-сировини через сприятливу погоду в Океанії, США та Латинській Америці. Це призвело до падіння цін на вершкове масло та інші біржові товари в ЄС, що б’є по конкурентоспроможності української продукції.

Не менш відчутним є й фактор імпортних сирів. Їхня частка на українському ринку вже сягнула 50%. Це не лише стримує розвиток вітчизняного виробництва, а й змушує споживачів дедалі частіше купувати дешевші сирні продукти, які швидко набирають популярності через доступнішу ціну.

За прогнозами експертів, серйозного стрибка цін на молочку у вересні-жовтні не очікується. Можливе лише незначне підвищення у нижньому ціновому сегменті, тоді як у верхньому ціновому діапазоні суттєвих змін не прогнозується. Втім, навіть зростання на одну гривню вже змушує українців рахувати кожну покупку, адже молоко залишається продуктом щоденного споживання.

Сировари ж б’ють на сполох, адже поки сир у ЄС дешевшає (у серпні ціни знизилися на 8%), імпорт в Україну зростає. Це ще більше витісняє український сир із полиць магазинів, де дедалі частіше з’являється сирний продукт.