В Україні стрімко скорочується кількість невеликих господарств, які утримують корів і виробляють молоко. Водночас великі ферми нарощують поголів’я та поступово посилюють свої позиції на ринку. Про це пише The Kyiv Independent, передають Патріоти України.
Показовою є ситуація в одному із сіл Чернігівської області. Фермерка Марина Грицик розповіла, що у 2022 році місцеві жителі разом утримували 18 корів. Нині залишилося лише сім тварин, а до зими, за її прогнозом, у селі може не залишитися жодної.
Загалом за останні п’ять років кількість офіційно зареєстрованих господарств в Україні скоротилася приблизно на третину. Найшвидше зникають невеликі ферми.
Особливо помітне скорочення поголів’я у приватних домогосподарствах, де зазвичай утримують менше п’яти корів. За останнє десятиліття кількість таких тварин зменшилася приблизно на дві третини.
Водночас великі господарства продовжують розширюватися. Кількість ферм, де утримують понад 1000 корів, зростає. За прогнозами, у 2026 році підприємства вперше можуть виробити більше молока, ніж українські домогосподарства.
На ситуацію впливає одразу кілька факторів. Повномасштабна війна призвела до мобілізації частини працівників, окупації та пошкодження земель, загибелі тварин у прифронтових районах. Фермери також стикаються з високою вартістю кормів, проблемами зі збутом і падінням прибутковості.
За словами генеральної директорки Асоціації виробників молока Ганни Лавренюк, становище малих фермерів залишається дуже складним. Водночас ризик припинення роботи існує й для частини середніх господарств.
Додаткові труднощі виникають узимку. У цей період тварин потрібно забезпечувати кормами, які дорожчають, тоді як продуктивність корів може знижуватися.
На рентабельність також впливають світові тенденції. Після надлишкового виробництва молока у 2025 році світові ціни знизилися, тоді як вартість пального та добрив зросла. Крім того, нові вимоги ЄС щодо здоров’я та добробуту тварин можуть вимагати від українських виробників додаткових вкладень.
Фермерка Марина Грицик розповіла, що виробництво одного літра молока обходиться їй приблизно у 13 грн. У середньому господарства можуть продавати продукцію приблизно за 15 грн за літр, однак малим виробникам переробники іноді пропонують лише 9 грн.
За таких умов утримувати худобу стає економічно невигідно.
«Багато людей, які могли собі це дозволити, продали худобу та поїхали. Люди не мають грошей, щоб купувати нашу продукцію. А ми не можемо опускати ціну ще нижче через високу вартість кормів», — пояснила фермерка.
На тлі скорочення малих господарств відбувається укрупнення молочного сектору. Великі ферми мають можливість виробляти значні обсяги продукції, отримувати вигідніші умови продажу та вкладати більше коштів у сучасне обладнання, корми й селекцію.
Водночас така концентрація виробництва викликає занепокоєння екологічних організацій. Серед можливих ризиків називають посилення навантаження на ґрунти, пасовища та довкілля.
Додатковим викликом для українських виробників залишається конкуренція з європейською продукцією. Фермери в ЄС мають доступ до субсидій, іншого податкового середовища та дешевшої логістики, що дозволяє їм зменшувати витрати.
Особливо помітно це на ринку сиру: окремі імпортні товари в українських магазинах можуть коштувати стільки ж або навіть дешевше, ніж продукція українських виробників.
Таким чином, українське молочне господарство поступово переходить від великої кількості дрібних виробників до моделі, де дедалі більшу роль відіграють великі ферми. Для малих господарств головними проблемами залишаються собівартість виробництва, збут, нестача працівників і наслідки війни.
З 1 жовтня в Україні не запроваджували єдиного нового ліміту на зняття готівки. Базове обмеження Національного банку залишається чинним, водночас конкретна сума, яку можна отримати за одну операцію, залежить від банку та самого банкомата, передають Пат...
В Україні стрімко скорочується кількість невеликих господарств, які утримують корів і виробляють молоко. Водночас великі ферми нарощують поголів’я та поступово посилюють свої позиції на ринку. Про це пише The Kyiv Independent, передають Патріоти Україн...
