Молоко в Україні може подорожчати: Що відбувається з цінами та чого чекати покупцям

В Україні зростають закупівельні ціни на молоко-сировину, що потенційно може вплинути на вартість молочної продукції в магазинах. Водночас аналітики не очікують, що подорожчання сировини триватиме безперервно: молокопереробні підприємства стикаються з обмеженою рентабельністю, а можливості перекладати додаткові витрати на споживачів залишаються обмеженими. Про тенденції на ринку повідомляє галузеве видання «Інфагро», передають Патріоти України.

Чому закупівельні ціни зростають

Серед головних причин подорожчання молока-сировини аналітики називають підвищення цін на сухе знежирене молоко, обмежену пропозицію цього продукту та стабільний попит на готову молочну продукцію.

У першій половині жовтня 2026 року закупівельні ціни на молоко від сільськогосподарських підприємств переважно становили 16,0–16,7 грн за кілограм без ПДВ.

Проте після короткочасного стрибка ринок почав поступово охолоджуватися. Експерти вважають, що можливості для подальшого зростання закупівельних цін обмежені.

Що стримує подорожчання в магазинах

На ситуацію впливають одразу кілька чинників:

• Зниження рентабельності переробників. Молокозаводам дедалі складніше компенсувати витрати без втрати прибутковості.
• Високі роздрібні ціни. Подорожчання продуктів посилює інфляційний тиск і знижує купівельну спроможність населення.
• Обмежені можливості експорту. Українські виробники не можуть безперешкодно компенсувати складну ситуацію на внутрішньому ринку продажами за кордон.

Через ці обставини переробники мають обмежені можливості перекладати додаткові витрати на кінцевих покупців.

Чому ситуація з молочними продуктами різниться

На окремих сегментах ринку ситуація неоднакова. Попит на сухе знежирене молоко залишається високим, що підтримує ціни на цю сировину.

Натомість ринок вершків переживає складніший період: попит на них слабкий, а ціни реалізації, за даними галузевих аналітиків, не завжди покривають виробничі витрати. Це додатково тисне на фінансовий стан переробних підприємств.

Тому подальше подорожчання сирого молока аналітики вважають малоймовірним. Подальша динаміка залежатиме від готовності споживачів платити за молочну продукцію більше та здатності молокозаводів працювати без збитків.

Скільки коштує молоко в магазинах

Попри зростання закупівельних цін, у жовтні середня вартість окремих марок молока в торговельних мережах знизилася порівняно з вереснем. За даними порталу «Мінфін», наведеними у матеріалі «ФАКТІВ», ціни були такими:

• Молоко «Простонаше» жирністю 1%, упаковка 900 г: 58 грн у жовтні проти 68,8 грн у вересні.
• Молоко «Яготинське» жирністю 2,5%, упаковка 900 г: 61,1 грн проти 63,5 грн відповідно.

Ці приклади показують, що зміни закупівельної вартості сировини не завжди одразу відображаються на цінниках у магазинах. На роздрібну ціну також впливають витрати на переробку, логістику, торговельні націнки та попит.

Отже, різкого подорожчання молока лише через жовтневе зростання закупівельних цін очікувати не варто. Однак остаточна динаміка залежатиме від подальшої ситуації на ринку сировини та фінансових можливостей виробників.