Скрепи позеленіють від заздрощів: Влада Роттердама запустить виробництво енергії з черствого хліба

Пілотний проект BroodNodig запустили 3 роки тому, це була приватна ініціатива, що отримала підтримку мерії. За цей час організатори зібрали 125 тисяч кілограмів хліба - цього достатньо, щоб цілий рік постачати біогаз у 50 квартир. А якщо цю ж кількість хліба використовувати для виробництва електроенергії, можна тримати увімкненими 2 тисячі лампочок цілий рік.

Роттердам - не перше місто в Нідерландах, де випробували отримання енергії з хліба. У минулому році такі ж контейнери для збору черствого хліба встановили в Амстердамі. За статистикою Нідерландського центру вивчення харчування Voedingscentrum, на кожного жителя Нідерландів в рік припадає 41 кілограм викинутої їжі, з них 22% - це хліб і випічка.

Крім такого альтернативного використання хліба, фахівці центру закликають розвивати проекти, які знижують кількість викинутого хліба, в тому числі магазинами і ресторанами. Такі проекти в Європі вже існують: наприклад, в Румунії магазини і ресторани зобов'язані віддавати їжу на благодійність за 3 дні до закінчення терміну придатності, а в Фінляндії вже 3 роки існує мобільний додаток, який допомагає продавцям збувати продукти з терміном придатності за зниженою ціною.