Ціни на молоко, сир і масло підуть угору: Українців попередили про осіннє подорожчання

В Україні восени може суттєво зрости вартість молочних продуктів. За оцінкою Асоціації виробників молока (АВМ), ціни на полицях супермаркетів можуть піднятися на 20–25%. Основними причинами називають зростання витрат на виробництво, переробку та логістику, а також перебої в ланцюгах постачання, передають Патріоти України.

Додатковий тиск на ринок створюють пошкодження розподільчих центрів торговельних мереж унаслідок російських ударів. Через це традиційний ланцюг доставки молочної продукції від переробних підприємств до супермаркетів працює з перебоями, а торговельні мережі зазнають додаткових витрат і збитків.

Молочка вже дорожчає

За даними АВМ, наприкінці серпня середня ціна пастеризованого молока жирністю до 2,6% у плівці становила 50,55 грн за кг. Це на 3,7% більше, ніж місяцем раніше, і на 11,2% більше, ніж рік тому.

Молоко в пластиковій пляшці коштувало в середньому 68,44 грн за кг — на 2,1% більше за попередній місяць і на 7% більше у річному вимірі.

Кефір жирністю 2,5% у плівці в середньому продавався по 59,44 грн за кг. За рік його ціна зросла приблизно на 7%.

Серед сирів також спостерігається різна динаміка. Зокрема, середня ціна української Гауди жирністю 45% наприкінці серпня становила 615 грн за кг — це на 4% більше, ніж місяцем раніше, і на 9% дорожче, ніж торік.

Чому ціни можуть підскочити восени

За оцінкою асоціації, виробники та переробники стикаються зі зростанням собівартості. Дорожчають паливо, електроенергія, пакування, логістика та сировина. У результаті додаткові витрати зрештою можуть відобразитися на кінцевій ціні продукції для покупця.

Окремою проблемою залишаються порушені логістичні ланцюги. Через пошкодження розподільчих центрів торговельних мереж продукція не завжди може доставлятися звичним маршрутом, що збільшує витрати на її транспортування та реалізацію.

Попит і без того слабкий

Парадокс ситуації полягає в тому, що дорожчати молочка може на тлі вже слабкого попиту.

В АВМ пояснюють це зниженням купівельної спроможності населення, виїздом частини споживачів за кордон, а також проблемами з постачанням товарів від переробних підприємств до торговельних мереж. Раніше асоціація оцінювала можливе подорожчання молочної продукції в осінньо-зимовий період більш стримано — на рівні 5–10%, однак нова оцінка враховує додатковий тиск на ринок через перебої в постачанні та збитки торговельних мереж.

Виробники побоюються, що подальше підвищення цін лише посилить проблему: частина українців буде змушена скоротити споживання молока, кефіру, сирів та інших молочних продуктів.

Що буде з вершковим маслом

Окремо в АВМ зазначають, що на початку осені не варто очікувати помітного здешевлення вершкового масла.

Попри наявність значних запасів на молокопереробних підприємствах, виробники не поспішали продавати їх за мінімальними цінами. Акційні пропозиції ще трапляються, однак дешевих цінників на внутрішньому ринку стає менше.

Додатковим фактором є ситуація на європейському ринку: скорочення виробництва молока-сировини в Європі вже вплинуло на експортні ціни на масло, а восени вони можуть зрости ще більше.

Таким чином, 20–25% — це прогноз можливого зростання, а не гарантоване одночасне подорожчання всієї молочної продукції на таку величину. Фактична зміна цін залежатиме від витрат виробників і переробників, ситуації з логістикою, дій торговельних мереж та купівельного попиту.