Влетить у копійку: Науковці порахували, у скільки обійдеться українцям цього року великодній стіл

У Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» порахували у скільки обійдеться українцям великодній стіл-2025. Про це йдеться у повідомленні центру, передають Патріоти України.

Науковці порахували вартість великоднього столу 2025 року на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 4 квітня 2025 року.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, у квітні 2025 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1663,26 гривень, тобто на 17,0 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 1422,05 гривень.

За словами академіка НААН Юрія Лупенка вартість основної складової великоднього кошика - паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 штук яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) - складе 232,96 гривень за 1 кг, що на 29,6 % перевищує вартість минулорічної паски (179,80 гривень).

Таке відчутне здорожчання символу нашого Великодня зумовлено суттєвим зростанням цін на всі продуктові позиції: яйця (+47,1 %), масло вершкове (+37,8 %), молоко (+15,5 %), борошно (+62,4 %) та цукор (+16,8 %).

Відносно незначного здорожчання зазнали дріжджі (+8,7 %) та ізюм (12,2 %).

У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.

Найдорожчими складовими великоднього кошика, традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 212,5 гривень (400-450 гривень за 1 кг), буженина (0,5 кг) - 303 гривень (578-634 гривень за 1 кг).

Вартість сала залишилась практично на рівні минулого року - 0,5 кг коштуватиме до 123 гривень з розрахунку 230-250 гривень за 1 кг.

Порівняно з 2024 роком вартість буженини збільшилася на 16,5 %, домашньої ковбаси - на 6,3 %, сала - на 2,5 %.

Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) - 287,5 гривень (550-600 гривень за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) - 276,5 гривень (104,9 -115,07 гривень за пачку 200 г) та м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 120 гривень (200-250 гривень за 1 кг).

Порівняно з 2024 роком вартість сиру твердого зросла на 8,5 %, м’якого сиру - на 11,6 %, вершкового масла - на 37,8 %.

Ціна хріну (200 г) складе 27,5 гривень (25-30 гривень) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (150-200 г) - 7,47 гривень.

У разі доповнення великоднього кошика іншими, необов’язковими складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино (кагор), - його вартість зросте до 2009,76 гривень.

Це на 21,7 % перевищує вартість минулорічного кошику такого ж складу у 1652,05 гривень.

Порівняно з аналогічним періодом 2024 року ціни на овочі помітно зросли.

Якщо торік томати тепличні (0,5 кг) коштували до 50 гривень (85-120 гривень за 1 кг), то в цьому весняному сезоні їх ціна складає 126-189 гривень/кг.

Ціна огірків тепличних наразі становить 115-210 гривень/кг, що майже на 80 % перевищує минулорічні показники.

Ціна на яблука залежить від сорту і складає в середньому 17,2 гривень за 0,5 кг (37-49 гривень за 1 кг), що на 60-70 % дорожче, ніж торік.

За пляшку церковного вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 165 гривень (140-190 гривень за пляшку).

«Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій - суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах», - пояснив Юрій Лупенко.