Дуже смачно! Шашлик з баклажанів на зиму: Простий рецепт, який під силу всім

Кінець літа і початок осені - відмінний час для консервації на зиму. У тому числі й баклажанів, які, наприклад, телеведучий Григорій Герман готує з пікантним присмаком, передають Патріоти України.

У мережі можна знайти багато рецептів консервації. Один з них на своєму каналі виклала інтернет-користувачка з ніком «Тетяна-городниця», яка пропонує законсервувати «шашлик з баклажанів». Рецепт досить простий.

Інгредієнти:
  • баклажани, очищені від шкірки — 3 кг.
  • олія для смаження — 200 мл.
  • цибуля ріпчаста — 300 гр.
  • часник — 1 головка.
  • приправа для шашлику — 10−15 гр.
  • перець чорний горошком — 10 шт.
  • лавровий лист — 1−3 шт.
  • сіль — 1,5 ст.л.
  • цукор — 2 ст.л.
  • оцет 9% - 70 мл.
  • вода — 150 мл.
Приготування:
  • Баклажани нарізують не тонкими пластинками. На 20 хвилин замочують у підсоленій воді, щоб вони не потемнішали та не вбирали багато олії при смаженні.
  • Перед обсмаженням баклажани обсушити рушником. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки, а не до готовності.
  • Для маринаду у воду додають сіль, цукор, перець, лавровий лист. Довести до кипіння, дочекатися розчинення цукру та солі. Після додати оцет.
  • У каструлю викласти баклажани, пересипати нарізаним часником і цибулею (півкільцями). Кожен шар пересипати приправою для шашлику.
  • Додати у каструлю маринад і поставити баклажани під гніт на 12 годин.
  • Викласти баклажани з цибулею і часником у банки, залити маринадом.
  • Накрити банки кришками, помістити їх у каструлю, залити водою і поставити на вогонь для стерилізації на 10 хвилин. Дати охолонути і відправити на зберігання.

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Не все так просто: Знаки зодіаку, які знайдуть себе в житті лише після 30

п’ятниця, 27 червень 2025, 9:43

Існує думка, що кожен знак зодіаку по-різному проходить через важливі етапи життя, передають Патріоти України. Дехто знаходить своє справжнє призначення або "я" після 30 років:. Раки можуть бути дуже емоційними і схильними до змінюваних настроїв у мол...

Гороскоп на 27 червня для всіх знаків зодіаку

п’ятниця, 27 червень 2025, 5:20

Овен . 27 червня принесе бентежні зміни в професійній сфері. Цей день відкриє нові можливості для самовираження і творчої реалізації. Внутрішній вогонь допоможе подолати перешкоди і знайти нестандартні рішення складних завдань. Емоційний фон вирізняти...