Дуже смачно! Шашлик з баклажанів на зиму: Простий рецепт, який під силу всім

Кінець літа і початок осені - відмінний час для консервації на зиму. У тому числі й баклажанів, які, наприклад, телеведучий Григорій Герман готує з пікантним присмаком, передають Патріоти України.

У мережі можна знайти багато рецептів консервації. Один з них на своєму каналі виклала інтернет-користувачка з ніком «Тетяна-городниця», яка пропонує законсервувати «шашлик з баклажанів». Рецепт досить простий.

Інгредієнти:
  • баклажани, очищені від шкірки — 3 кг.
  • олія для смаження — 200 мл.
  • цибуля ріпчаста — 300 гр.
  • часник — 1 головка.
  • приправа для шашлику — 10−15 гр.
  • перець чорний горошком — 10 шт.
  • лавровий лист — 1−3 шт.
  • сіль — 1,5 ст.л.
  • цукор — 2 ст.л.
  • оцет 9% - 70 мл.
  • вода — 150 мл.
Приготування:
  • Баклажани нарізують не тонкими пластинками. На 20 хвилин замочують у підсоленій воді, щоб вони не потемнішали та не вбирали багато олії при смаженні.
  • Перед обсмаженням баклажани обсушити рушником. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки, а не до готовності.
  • Для маринаду у воду додають сіль, цукор, перець, лавровий лист. Довести до кипіння, дочекатися розчинення цукру та солі. Після додати оцет.
  • У каструлю викласти баклажани, пересипати нарізаним часником і цибулею (півкільцями). Кожен шар пересипати приправою для шашлику.
  • Додати у каструлю маринад і поставити баклажани під гніт на 12 годин.
  • Викласти баклажани з цибулею і часником у банки, залити маринадом.
  • Накрити банки кришками, помістити їх у каструлю, залити водою і поставити на вогонь для стерилізації на 10 хвилин. Дати охолонути і відправити на зберігання.

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Приснився пес? Не ігноруйте цей сон - він може попереджати про зраду!

субота, 9 серпень 2025, 5:44

Якщо вам наснився пес, не варто одразу забувати про це сновидіння. Собака у сні може мати безліч значень - усе залежить від деталей: кольору, поведінки тварини та ваших емоцій під час сну. Найчастіше пес вважається добрим символом, однак бувають і трив...

Гороскоп на 9 серпня для всіх знаків зодіаку

субота, 9 серпень 2025, 5:20

Овен . 9 серпня почнеться з відчуття внутрішнього вогню, який буде підштовхувати до рішучих дій. Енергія цього періоду сприяє прояву ініціативи в найрізноманітніших сферах: будь то професійна діяльність або особисті проєкти. Овни можуть зіткнутися з н...