Багато хто додає у фарш на котлети яйця, це досить традиційний підхід. Але мало хто знає, що ціле яйце робить м’ясні вироби сухі та жорсткі. Все тому, що і м’ясо, і яйце має багато білка, а він під час смаження поглинає вологу та згортається, передають Патріоти України.
Саме тому рекомендують додавати лише жовток, так котлети не втратять соковитість. До речі, аналогічно рекомендують замочувати хліб не у молоці, а у воді. Знову-таки через причину великої кількості білка.
Якщо ви досі вважаєте, що хліб у фарш додають лише ті, хто економить на м’ясі, то це не так. Саме хліб “відповідає” за соковитість, м’якість та ніжність страви. Пропорція на 1 кг – 250 г білого хліба, замоченого у воді.
Якщо господиня “чаклує” над фаршем, то всі члени сім’ї знають: вечеря чи обід будуть неймовірно смачними, передають Патріоти України. Якщо приділити достатньо уваги вибору інгредієнтів для приготування фаршу, то страва вийде ідеальною. Які несподівані ...
Для успішного схуднення важливо не лише дотримуватись тренувального плану, але й усвідомлювати, які харчові звички можуть зашкодити досягненню мети. Багато хто не звертає уваги на дрібні повсякденні дії, які гальмують процес втрати ваги, передають Патр...