Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Існує величезна кількість нюансів, пов’язаних із варінням картоплі, передають Патріоти України.
Одним із спірних моментів є температура води.
Одні кулінари вважають, що вода повинна нагріватися одночасно з картоплею, що знаходиться в ній.
Інші господині впевнені, що воду необхідно довести до кипіння окремо, а картоплю слід кидати вже в окріп.
Професіонали давно поставили крапку у цій давній суперечці.
Як правильно варити картоплю
Досвідчені кулінари підкреслюють: овоч повинен опинитися саме у киплячій воді.
Якщо не відправити картоплю в каструлю в потрібний момент, то в страві навряд чи збережуться корисні вітаміни.
Так відбудеться розчинення крохмалю та руйнування вітаміну C.
А ось при впливі на картоплю високих температур відбувається такий процес, як «обволікання» крохмалем. У цьому випадку важливі для організму речовини залишаються усередині овочів.
Коли картоплю потрібно варити у холодній воді
Втім, є випадок, коли варіння овочів доводиться здійснювати у холодній воді.
Йдеться про приготування картоплі у мундирі. Наприклад, для салатів.
Якщо відправити неочищену картоплю в окріп, то через різкий перепад температур шкірка, швидше за все, лусне.
Квашена капуста - один із найсмачніших і найкорисніших продуктів. Готувати її можна дуже просто в домашніх умовах, достатньо всього лише - вибрати не мляву, соковиту капусту, і знати, як її правильно готувати, щоб закуска була без неприємного запаху, п...
Новий 2026 рік уже близько, тому багато хто вже почав прикрашати ялинку та наповнювати дім символами удачі. За давніми традиціями, певні предмети під новорічним деревом здатні привабити процвітання, здоров’я та гармонію, передають Патріоти України. Екс...
