А ви це знали? Чому картоплю при варінні потрібно класти в киплячу воду

Існує величезна кількість нюансів, пов’язаних із варінням картоплі, передають Патріоти України.

Одним із спірних моментів є температура води.

Одні кулінари вважають, що вода повинна нагріватися одночасно з картоплею, що знаходиться в ній.

Інші господині впевнені, що воду необхідно довести до кипіння окремо, а картоплю слід кидати вже в окріп.

Подробиці

Професіонали давно поставили крапку у цій давній суперечці.

Як правильно варити картоплю

Досвідчені кулінари підкреслюють: овоч повинен опинитися саме у киплячій воді.

Якщо не відправити картоплю в каструлю в потрібний момент, то в страві навряд чи збережуться корисні вітаміни.

Так відбудеться розчинення крохмалю та руйнування вітаміну C.

А ось при впливі на картоплю високих температур відбувається такий процес, як «обволікання» крохмалем. У цьому випадку важливі для організму речовини залишаються усередині овочів.

Коли картоплю потрібно варити у холодній воді

Втім, є випадок, коли варіння овочів доводиться здійснювати у холодній воді.

Йдеться про приготування картоплі у мундирі. Наприклад, для салатів.

Якщо відправити неочищену картоплю в окріп, то через різкий перепад температур шкірка, швидше за все, лусне.

Поставте це на підвіконня - і забудьте про мух на все літо

неділя, 6 липень 2025, 21:28

Щойно на вулиці теплішає - до оселі летять мухи, як на мед. Але є один простий натуральний спосіб, який не лише відлякує комах, а й наповнює дім приємним ароматом. І це не спрей із супермаркету, передають Патріоти України. Експерти з Perfect Plants рад...

Ця помилка поливу зруйнує ваш газон після спеки - попередження від експертів

неділя, 6 липень 2025, 21:12

Після нещодавньої спеки газони масово пожовтіли та висохли - але одна помилка під час поливу може зробити ситуацію ще гіршою. Експерти з догляду за газоном попереджають: неправильний час поливу здатен буквально спалити траву, навіть якщо вона вже почал...