Досить часто українці перед варінням спагеті розламують їх навпіл чи ще на менші частини. Але такий трюк італійці б точно не оцінили, адже робити так не можна, передають Патріоти України.
Насамперед ламати спагеті перед варінням не варто тому, що пізніше вам буде досить важко їсти короткі спагеті. Коли вони довгі, то з легкістю намотуються на виделку. В Італії спагеті їдять одночасно виделкою та ложкою. На виделку вироби намотують, а ложку тримають так, щоб соус з них не капав на одяг. А якщо ці макаронні вироби розламати перед готуванням, то їсти їх в такий спосіб вже не вийде.
Але це зовсім не основна причина, чому вам слід припинити ламати спагеті перед приготуванням. Виявляється, макаронні вироби після ламання повністю змінюють свої текстуру, смак та насиченість. Як результат вони можуть стати іншої форми чи зовсім переваритися.
Через порушення цілісності спагеті крохмаль починає виділятися більш прискорено, а тому існує ризик, що гарнір злипнеться під час приготування і матиме в результаті неапетитний вигляд.
В Італії існує і більш цікава причина, чому тут ніколи не ламають спагеті. В країні є багато повір'їв та народних прикмет, які пов'язані з цим продуктом. Так, наприклад, італійці впевнені, якщо навіть випадково розламати спагеті, то це може накликати біду на всіх членів родини. А ось коли хтось ламає спагеті навмисно, то така людина хоче наврочити людей, для яких готує цю страву.
Багато хто додає у фарш на котлети яйця, це досить традиційний підхід. Але мало хто знає, що ціле яйце робить м’ясні вироби сухі та жорсткі. Все тому, що і м’ясо, і яйце має багато білка, а він під час смаження поглинає вологу та згортається, передають...
Яблука – це потужне джерело важливих мікроелементів для нашого організму, вони можуть замінити купу ліків, тому від них сама користь, передають Патріоти України. Фрукти містять близько 30 вітамінів та 150 корисних мікроелементів, тому це справжній супе...