А ви це знали? Чому спочатку смажать цибулю, а потім м’ясо

Сперечатись про смаки - не найблагородніше заняття, тим більше, якщо справа стосується кулінарії, передають Патріоти України.

В цьому випадку вірніше буде звертати увагу не на смакові уподобання, а скоріше на досвід і здоровий глузд. Інакше можна просто зіпсувати продукти харчування, не зазнавши гастрономічного задоволення.

Подробиці

Наприклад, як правильно вчинити у випадку, якщо доведеться посмажити м’ясо з цибулею? Спочатку смажити цибулю чи м’ясо? А можливо, потрібно готувати їх одночасно?

Розповідаємо, як правильно діяти.

Розглянемо три робочі версії:

  • спочатку смажать цибулю, а потім м’ясо;
  • спочатку смажать м’ясо, а потім цибулю;
  • смажать все окремо і потім змішують інгредієнти.

Насправді, у такій ситуації потрібно за допомогою цибулі покращити смак м’яса.

Відомо, що м’ясо смажиться довше, а цибуля під впливом температури у сковороді пускає сік.

В результаті, якщо знизиться температура, волога почне випаровуватися, а м’ясо вже буде не стільки смажитися, скільки тушитись.

Грамотно робить той кухар, який спочатку смажить м’ясо так, щоб воно підрум’янилося, а потім додає цибулю, так, щоб і м’ясо та овоч досягли готовності одночасно.

Щодо третього методу, коли інгредієнти смажаться окремо, то зіпсувати готову страву в цьому випадку не вийде.

Єдине, що може постраждати, це смак, який набуває м’ясо, коли смажиться разом із цибулею.

Ви неправильно користуєтесь посудомийною машиною! Експерти розповіли, що туди не можна класти

вівторок, 12 серпень 2025, 23:10

Після ситної вечері немає нічого кращого, ніж завантажити всі брудні прибори у посудомийну машину, передають Патріоти України. Одним натисканням кнопки навіть найзабрудненіший посуд стає чистим та блискучим. Але, як з’ясувалося, більшість людей корис...

Секрети ідеального схуднення: Ось як спалювати жир і зберігати м'язи

вівторок, 12 серпень 2025, 18:44

Схуднення - завдання не з легких. У кожного з нас свій шлях до заповітної мети, але суть завжди одна: дефіцит калорій. Тобто, ми маємо витрачати більше енергії, ніж отримуємо з їжею, передають Патріоти України з посиланням на ВВС. "Тоді організм почина...