Про те, що не варто їсти зелену картоплю через вміст токсичного соланіну, знають, напевно, усі. Але ж і у моркви зеленіє верхівка - чому так стається з овочем і чи безпечний він? Відповідь дають експерти одного з українських садових центрів. І насправді все не так страшно, передають Патріоти України.
Якщо ви колись куштували зелену верхівку коренеплоду, то помічали, що на смак вона не дуже – не має характерної для моркви солодкавості і навіть гірчить. Вся справа в тому, що у цій частині відбувається трансформація червоних, помаранчевих і жовтих пластид (хромопласти) в зелені (хлоропласти).
Зелені часточки клітини беруть участь в процесі фотосинтезу. Їхня задача – трансформувати світло, воду і вуглекислий газ в поживні речовини. Проте, якщо рослина потрапляє у несприятливі умови, наприклад переживає посуху, ці ж хлоропласти сприяють виробленню шкідливих активних форм кисню.
Коли морква починає зеленіти на кінчику? Наприклад, це характерно для сортів, які мають подовжену форму плоду. Позеленіти у цій частині також можуть плоди, які дуже сильно виступають з землі. Як варіант причини – полив оголяє верхівку коренеплоду і вона починає зеленіти. Також спричинити позеленіння може механічне пошкодження під час обробки ґрунту навколо рослин.
Щоби запобігти проблемі, можна вживати певних профілактичних засобів. Ось що радять досвідчені городники:
Бажання захистити себе від бактерій часто змушує людей постійно купувати гігієнічні засоби з маркуванням «антибактеріальне». Проте численні дослідження доводять, що синтетичні антисептики, такі як триклозан, можуть порушувати роботу ендокринної системи...
Високий артеріальний тиск і ранкова набряклість нерідко є наслідком регулярного вживання напоїв, які здаються цілком безпечними. На першому місці в цьому списку знаходяться солодкі пакетовані соки та холодні чаї з високим вмістом фруктозиЮ передають Па...
