А ви це знали? Які продукти в жодному разі не можна смажити на соняшниковій олії

Соняшникова олія є однією з найпопулярніших рослинних олій, що використовують під час смаження будь-яких страв, передають Патріоти України.

Експерти з безпеки харчування говорять, що соняшникова олія має високу точку димлення, тому в поєднанні з деякими продуктами можуть утворюватися небезпечні для здоров’я речовини – альдегіди. Розповідаємо, які страви краще не готувати на соняшниковій олії, бо зіпсуєте не лише смак страви, а й нівелюєте усю користь продуктів.

Які продукти не можна готувати на соняшниковій олії: поради експертів

  • Оливки. Зазвичай цей продукт вживається в маринованому вигляді, а ще з них можна готувати соуси до м’яса чи пасти. Та оливки не можна смажити на соняшникові олії, бо це призводить до зміни структури та смаку продукту.
  • Риба містить вітаміни, мінерали, білки та поліненасичені жирні кислоти омега-3, тому цей продукт вважається одним із найпоживніших. Та якщо смажити рибу на соняшниковій олії, то під дією високих температур можуть утворитися шкідливі сполуки. Професійні кулінари рекомендують смажити рибу на вершковому маслі чи оливковій олії, щоб зберегти в ній всі корисні мікроелементи. А якщо запікати рибу в духовці, то вона буде ще поживнішою та кориснішою.
  • Морепродукти – мідії, креветки, восьминоги, кальмари не рекомендовано смажити на соняшниковій олії. Морепродукти мають ніжну білкову структуру й витончений смак. А під час смаження на соняшниковій олії утворюються альдегіди, які псують не лише смак страви, а й нівелюють усю користь морепродуктів. Професійні кухарі радять готувати морепродукти на відкритому грилі, якщо є така можливість.

Як збалансувати дієту для краси та здоров’я з вітамінами

понеділок, 28 квітень 2025, 16:29

Краса починається зсередини — це не просто влучний вираз, а науково доведений факт. Стан шкіри, волосся, нігтів, як і всього організму залежить від того, що ми їмо. Адже збалансоване харчування, яке містить вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, ...

Власникам пухнастиків на замітку! Чи можуть коти ображатися - вчені дали однозначну відповідь

понеділок, 28 квітень 2025, 12:56

Серед особливостей інтелекту, які ми часто приписуємо котам, є така негативна риса, як мстивість. Люди нерідко вважають, що пухнасті тваринки здатні запам’ятовувати, хто приніс їм негативні емоції, формувати до них почуття образи і відповідати їм взаєм...