А ви це знали? Який інгредієнт зіпсує консервовані огірки - його часто додають у розсіл

Часто буває, що розсіл, в якому консервуються овочі, з часом стає дуже мутним або ж зовсім змінює колір. Насправді, такого не повинно бути. І причиною цього є інгредієнти, які ви використовуєте для закруток, передають Патріоти України.

Тому редакція FoodOboz розповість, що в жодному разі не можна класти у консервацію, щоб розсіл був прозорим. Зокрема, в огірки.

Окрім інгредієнтів, консервацію може зіпсувати погана стерилізація або неякісні кришки. Зазвичай при відкритті закруток утворюється їдкий специфічний запах. На жаль, це може говорити про появу грибка у продукті, тому його потрібно негайно викинути.

Але є й інша причина помутніння розсолу – молодий часник. Саме він сприяє тому, що розсіл стає каламутним. Краще обирати минулорічний часник, який вже вилежався.

Якщо у вас вийшли смачні консервовані огірки влітку, в зимовий період з них можна приготувати смачний соус тартар для новорічного салату. Ідея приготування соусу опублікована на сторінці фудблогерки з ніком foodfitmari в Instagram

Інгредієнти:

• 150 г йогурту або кефіру
• 3 шт корнішонів
• 1 зубчик часнику
• 1 ч.л. оцту
• декілька гілочок кропу
• перець, сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Огірки потерти на дрібній терці.

2. Кріп дрібно порізати.

3. Часник вичавити і вимішати всі інгредієнти.

4. Залишити в холодильнику на 1 годину.