А ви це знали? Навіщо до дерунів потрібно додавати моркву

Здавалося б, деруни може приготувати будь-яка господиня, яка має в будинку картоплю.

Однак не все так просто, як це може здатися на перший погляд.

Подробиці

Є кілька секретів приготування найсмачніших дерунів, які важливо знати, щоб страва вийшла смачною та неповторною.

Що потрібно зробити, щоб вони вийшли соковиті та неймовірно смачні:

  • картоплю слід натерти на тертці з великими отворами, можна залишити “старий” варіант – дрібна терка або м’ясорубка;
  • моркву важливо натерти на дрібній терці, з найменшими «комірками», щоб вона змогла просмажитись у дерунах;
  • якщо моркву натерти на велику тертку, то деруни не будуть соковиті, морква залишиться твердою;
  • не потрібно поспішати зливати картопляний сік, його потрібно залишити на 10 хвилин у мисці, щоб осів крохмаль, який після цього можна повернути в тісто;
  • крохмаль зробить деруни ще соковитішими і хрусткими;
  • цибулю важливо порізати кубиками і з’єднати з морквою та картоплею, після чого все посолити і поперчити;
  • додати до дерунів 1 яйце і ложку сметани, можна ще гашену оцтом соду (на кінчику ножа).

Після цього слід замісити тісто, не забувши додати 2 ложки борошна.

Потім слід обсмажити деруни з двох боків, другий – під кришкою.

Як зберегти свіжість зелені на кілька тижнів - простий трюк від шеф-кухарів

вівторок, 11 серпень 2026, 11:45

Купівля свіжої петрушки, кропу чи кріпу часто закінчується розчаруванням: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, жовтіє або перетворюється на слизьку масу. Шеф-кухарі ресторанів знають секрет, який дозволяє зберігати зелень свіжою, ніби щойно...

Перевірте себе! Що побачили першим? Тест розкриє ваше заповітне бажання

вівторок, 11 серпень 2026, 11:28

Оптичні ілюзії змушують мозок миттєво обирати один образ серед кількох прихованих деталей. Те, що привернуло вашу увагу першим, може підказати, які риси характеру у вас переважають і чого ви найбільше прагнете. Дивіться зображення нижче, передають Патр...