А ви це знали? Навіщо додавати у бульйон лимонну кислоту - секрет, який врятував не одну страву

Існує цілий ряд правил, що дозволяє приготувати ідеальний, прозорий і золотистий бульйон, передають Патріоти України.

Залежно від того, з якою метою він вариться – основа для супу чи холодець, – м’ясо та овочі кладуть у холодну чи гарячу воду, а іноді зливають воду, але це потрібно знати.

Дуже важливо знати, як повернути бульйону потрібний колір та вигляд, якщо всі ці правила були проігноровані ще на етапі приготування.

Подробиці

Помилки

1.Вважається, що бульйон не вийде приготувати смачним, якщо покласти м’ясо та овочі у гарячу воду.

Виправити смак та аромат буде вже складно.

2.Крім того, неможливо приготувати щось путнє із замороженого м’яса.

Чекайте на появу рясної піни та інших згустків, які не прикрасять жодну нормальну страву.

3.І, само собою, вариться смачний бульйон не менше ніж 3 години на слабкому вогні.

Що робити з темним бульйоном

Якщо ці та інші правила стали відкриттям, приготувати прозору основу для супу все ще можливо.

І тут допоможе лимонний сік. Достатньо додати в киплячий бульйон сік лимона.

Секрет у тому, що лимонна кислота сприяє зсіданню білка, а смак майбутнього супу при цьому не постраждає.

Рятує від стресів і не тільки! Названо овоч номер один для довголіття

середа, 17 вересень 2025, 12:05

Здоров’я людини напряму залежить від наших щоденних звичок, зокрема від раціону. Правильно підібрані продукти можуть навіть подовжити життя. Про здатність шпинату вливати на здоров’я пише видання mdpi.com, передають Патріоти України з посиланням на. Го...

Психологічний тест: Оберіть силует - і дізнайтеся свій найбільший страх

середа, 17 вересень 2025, 11:30

У кожного з нас є приховані страхи, про які ми навіть не підозрюємо. Психологи пропонують простий тест: оберіть силует жінки, яка, на вашу думку, не в настрої. Ваш вибір розкриє ваш головний внутрішній страх, передають Патріоти України. Силует 1 — стра...