А ви це знали? Навіщо додавати у фарш для котлет крижану мінералку

Раніше господині часто готували котлети по-турецьки – з додаванням мінералки. Нині цей рецепт призабувся, передають Патріоти України.

Мінеральну воду додають до фаршу для котлет, щоб розкрити смакові якості м’яса.

Подробиці

Турецькі господині від душі кладуть у фарш спеції, а м’ясо з мінералкою краще вбирає їхній аромат.

Мінералку також додають у сухий та твердий фарш, щоб розм’якшити його, зробити більш соковитим.

М’ясний сік так і бризкає з котлет, приготованих на мінеральній воді.

Приготування

Змішайте кілька видів м’яса. Наприклад, свинину та яловичину або свинину з куркою та індичкою. Можна брати яловичину та баранину.

Подрібніть цибулю, додайте у фарш перець, спеції та батон, розмочений у воді.

Головне, на цьому етапі фарш поки що не солити. Сіль потрібно додати пізніше.

Тепер у фарш потрібно додати крижану мінеральну газовану воду. На кілограм фаршу достатньо 150 мілілітрів.

Фарш потрібно добре вимісити, відбити, а потім залишити у холодильнику на півгодини.

Потім у фарш додають цибулю та сіль, перемішують і починають смажити котлети до появи апетитної скоринки.

Котлети, приготовані за таким рецептом, виходять дуже соковитими.

Смачного!

Джерело: ПростоВей

Їсте чіпси щодня? Ось що вони насправді роблять із вашим тілом

п’ятниця, 18 липень 2025, 23:55

Картопляні чіпси давно стали популярною закускою, без якої не обходиться жоден кіносеанс або вечірка. Проте, регулярне вживання цього хрусткого задоволення може обернутися серйозними проблемами зі здоров’ям. І мова не лише про зайві кілограми, передают...

Одна ложка - і смак картоплі вже не той. Простий трюк для тих, хто не любить нудні обіди

п’ятниця, 18 липень 2025, 23:10

Хоч ми й охоче експериментуємо з новими рецептами, звичайна варена картопля досі залишається основою домашніх страв. Вона смачна, ситна й універсальна. Проте її приготування часто здається нудним і довгим. Добре, що є прості трюки, які не лише прискоря...