А ви це знали? Навіщо досвідчені господині додають лід у фарш для котлет

Господині по-різному забезпечують соковитість котлет, передають Патріоти України.

Зазвичай використовуються такі додаткові інгредієнти, як м’якуш батона, манна крупа, картопля або пластівці.

Однак досвідчені кулінари знають про нестандартний спосіб, який дивує багатьох новачків.

Подробиці

Так, у фарш додається лід. Саме він і робить страву неймовірно соковитою.

Рецепт котлет з крижаною крихтою

За кілька годин до початку приготування котлет у морозильну камеру слід поставити наповнену водою форму для льоду.

Безпосереднє створення страви починається з прокручування півкіло змішаного фаршу (яловичина та свинина) через м’ясорубку.

Далі на сковороді слід розігріти кілька шматочків батона. Як тільки почала з’являтися скоринка, хлібобулочний виріб слід забрати зі сковороди. Корочка зрізається.

Хрумкий хліб потрібно відправити на кілька хвилин у воду чи молоко.

Тепер на сковорідці потрібно обсмажити 150 г цибулі.

Далі в окремій ємності змішуються м’ясний, хлібний та цибульний інгредієнти.

На наступному етапі слід подрібнити у кухонному комбайні лід. Заморожена вода має перетворитися на крихту. Вона й вирушає у фарш.

Тепер з цієї м’ясної основи можна ліпити котлети, обваляти їх у борошні та відправляти на розпечену сковороду.

Вийде страва, яка буде відрізнятися м’якістю, ніжністю і соковитістю.

Джерело: ПростоВей

Оце так! Стійкість бактерій до антибіотиків пов'язана зі змінами клімату

субота, 30 травень 2026, 8:39

Зміна клімату може пришвидшувати поширення стійких до антибіотиків бактерій. Це створює додаткову загрозу для життя та здоров'я людей, передають Патріоти України. Міжнародна група вчених виявила, що кліматичні зміни пов'язані із 10%-им зростанням генів...

Це може здивувати! ТОП-10 продуктів, які здатні спричинити інфаркт

субота, 30 травень 2026, 8:12

Вживання продуктів з насиченими жирами та трансжирами підвищує ймовірність інфаркту. Це пояснюється тим, що вони збільшують рівень «поганого» холестерину, передають Патріоти України. Джерелом насичених жирів є такі продукти:. Трансжири виробляються з ч...