Нарізання цибулі для багатьох перетворюється на справжнє катування зі сльозами та печінням в очах через виділення леткого газу — лакриматора, передають Патріоти України.
Існує безліч дивних порад, від жування жуйки до надягання окулярів для плавання, проте шеф-кухарі використовують значно простіший фізичний метод.
Перед тим як чистити та різати цибулю, покладіть її у чашу з дуже холодною водою (бажано з кубиками льоду) на 10–15 хвилин.
Низька температура уповільнює хімічні реакції, і ферменти виділяються набагато менш активно. Крім того, вода зв'язує сірчані сполуки.
Після такої процедури ви зможете легко та швидко нарізати будь-яку кількість цибулі, повністю зберігши її смакові якості та спокій очей.
Звичайна кухонна сіль є на кожній кухні, але її використовують не лише для приготування їжі. Досвідчені господині щовечора насипають пару ложок солі прямо в зливний отвір раковини, і на це є кілька важливих причин, передають Патріоти України. Перша при...
Купівля свіжої петрушки, кропу чи салату часто перетворюється на розчарування: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, стає слизькою та непридатною до вживання. Проте існує дуже простий спосіб зберегти її хрусткою надовго, передають Патріоти У...
