Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Головне, чого намагаються досягти кухаря при смаженні котлет, є соковитість, а допомогти в цьому може звичайний лід, передають Патріоти України.
Сам собою фарш зіпсувати складно. Достатньо пропустити через м’ясорубку свиняче та яловиче м’ясо. Але, на жаль, навіть із гарного фаршу інколи виходять не дуже хороші котлети. Соковиті котлети хороші у будь-якому вигляді. Їх можна їсти прямо зі сковороди, не менш апетитні вони залишаються і в холодному вигляді.
Можна додати у фарш більше овочів. Наприклад, терта картопля, цибуля, інші навіть кладуть кабачок. Можна вимочити хліб або батон у молоці і додати його більше, а ще можна використовувати паніровку.
Але коли хочеться нормальних м’ясних котлет, то всі ці лайфхаки лише перешкода між гурманом та гастрономічною насолодою. У такому випадку поліпшити смак котлет може звичайнісінький лід.
Навіть якщо ви готуєте котлети на грилі або у звичайній сковороді, покладіть кубик льоду на середину биточка, трохи втиснувши його всередину.
Лід танутиме і запобігатиме пересиханню фаршу. Смак котлет при цьому особливо не постраждає, але якщо переживаєте, можна використовувати заморожене вершкове масло або заморожене молоко
Православне свято 24 листопада за новим календарем (7 грудня за старим) - день пам'яті святої Катерини, Олександрійської мучениці (у народі - Катеринин день), а також преподобного Меркурія, пісника Києво-Печерського, а також преподобного Меркурія Черні...
Відомо, що людина проводить уві сні до третини життя. У цей час мозок відключається від зовнішнього світу, тіло відпочиває, а у внутрішньому просторі розгортаються історії, які часом здаються реальнішими за саму реальність, передають Патріоти України з...
