А ви це знали? Навіщо кидати в бульйон кубик льоду

Іноді професійні кулінари роблять дії, які здаються нам, кухарям-аматорам дивними, передають Патріоти України.

Один із найяскравіших прикладів – це використання льоду при приготуванні бульйону.

Подробиці

Перед закипанням відвару деякі кухарі відправляють у каструлю кубик льоду.

Недосвідченому кулінару ця дія може здатися дурною і безглуздою. Але все ж таки результат буде.

І він повністю влаштує навіть найвибагливішого гурмана: страва набуде чудового зовнішнього вигляду і чудового смаку.

Для чого потрібен лід у бульйоні

Багато господинь скаржаться на те, що страва постійно виходить каламутною і неапетитно виглядає.

Використання замороженої води таки допомагає вирішити цю проблему.

За рахунок кубика льоду, що вчасно опинився в каструлі, бульйон вийде набагато чистішим і прозорішим.

Проте ключове слово – «вчасно». Кидати кубик у киплячий відвар пізно.

Холодний інгредієнт повинен опинитися у рідкій страві ще до того, як вона закипіла.

Таким чином, бульйон повинен дійти до кипіння разом із крижаним кубиком. Кулінарна хитрість «спрацює» лише за дотримання цієї умови.

А ви це знали? Чому не можна купатися у холодному душі у спеку

п’ятниця, 27 червень 2025, 12:05

У спекотні дні багато хто мріє про момент, коли опиниться вдома і зможе стати під струмені холодного душу. Однак вчені застерігають – такий спосіб освіжитись може бути не тільки шкідливим, але й становити неабияку небезпеку, передають Патріоти України....

Ці продукти продовжують життя! Що варто їсти для зміцнення здоров’я та профілактики хвороб

п’ятниця, 27 червень 2025, 10:59

Здоров’я – найцінніший ресурс, який потребує щоденної уваги. Харчування відіграє ключову роль у підтримці доброго самопочуття, профілактиці хвороб і навіть у боротьбі з серйозними захворюваннями. Видання зібрало список накорисніших продуктів, які зміцн...