Іноді професійні кулінари роблять дії, які здаються нам, кухарям-аматорам дивними.
Один із найяскравіших прикладів – це використання льоду при приготуванні бульйону.
Перед закипанням відвару деякі кухарі відправляють у каструлю кубик льоду.
Недосвідченому кулінару ця дія може здатися дурною і безглуздою. Але все ж таки результат буде.
І він повністю влаштує навіть найвибагливішого гурмана: страва набуде чудового зовнішнього вигляду і чудового смаку.
Для чого потрібен лід у бульйоні
Багато господинь скаржаться на те, що страва постійно виходить каламутною і неапетитно виглядає.
Використання замороженої води таки допомагає вирішити цю проблему.
За рахунок кубика льоду, що вчасно опинився в каструлі, бульйон вийде набагато чистішим і прозорішим.
Проте ключове слово – «вчасно». Кидати кубик у киплячий відвар пізно.
Холодний інгредієнт повинен опинитися у рідкій страві ще до того, як вона закипіла.
Таким чином, бульйон повинен дійти до кипіння разом із крижаним кубиком. Кулінарна хитрість «спрацює» лише за дотримання цієї умови.
Секрет ідеально зволоженої шкіри виявився простішим, ніж здавалося. Сучасні косметологи дедалі частіше рекомендують техніку "сендвіча", яка передбачає шарування продуктів на вологу шкіру. Головне правило — наносити легкі сироватки, а за ними щільні кре...
Сучасний ритм життя змушує нас проводити години перед екранами смартфонів, моніторів та телевізорів. До кінця дня це часто виливається в біль, відчуття піску в очах, почервоніння та загальну зорову втому, передають Патріоти України. Ефективним способом...
