Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Іноді професійні кулінари роблять дії, які здаються нам, кухарям-аматорам дивними.
Один із найяскравіших прикладів – це використання льоду при приготуванні бульйону.
Перед закипанням відвару деякі кухарі відправляють у каструлю кубик льоду.
Недосвідченому кулінару ця дія може здатися дурною і безглуздою. Але все ж таки результат буде.
І він повністю влаштує навіть найвибагливішого гурмана: страва набуде чудового зовнішнього вигляду і чудового смаку.
Для чого потрібен лід у бульйоні
Багато господинь скаржаться на те, що страва постійно виходить каламутною і неапетитно виглядає.
Використання замороженої води таки допомагає вирішити цю проблему.
За рахунок кубика льоду, що вчасно опинився в каструлі, бульйон вийде набагато чистішим і прозорішим.
Проте ключове слово – «вчасно». Кидати кубик у киплячий відвар пізно.
Холодний інгредієнт повинен опинитися у рідкій страві ще до того, як вона закипіла.
Таким чином, бульйон повинен дійти до кипіння разом із крижаним кубиком. Кулінарна хитрість «спрацює» лише за дотримання цієї умови.
Сонцезахисний крем - незамінний засіб у спекотну пору року, який захищає шкіру від шкідливого ультрафіолету. Проте, він часто залишає неприємні плями на одязі, особливо на білому, які важко вивести звичайним пранням, передають Патріоти України. Плями з...
Прибирання ванної кімнати не обов’язково має бути каторгою. Якщо ви втомились від шкрябання сантехніки до блиску, спробуйте домашні методи, які легко й швидко усунуть осади мила і вапна. Головне - систематичність і прості інгредієнти з кухонної шафки. ...
