Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети є стравою універсальною та популярною, тому у кожного кухаря є свої секрети приготування, передають Патріоти України.
Під час готування більшість господарок експериментує на кухні, удосконалюючи класичні рецепти.
З часом багато страв дещо змінюються, ускладнюються, до них додаються нові інгредієнти.
Деякі кухарі в котлетний фарш додають крохмаль.
Навіщо це робити?
Відомо, що крохмаль може склеювати інгредієнти між собою набагато краще ніж курячі яйця. Якщо додати цей інгредієнт, то такі котлети точно не розваляться під час смаження.
При додаванні курячих яєць страва отримує певну “тяжкість”, через що багато господинь зовсім виключають їх з рецепту. Багато хто міг помітити, що котлети з яйцями виходять занадто жорсткими.
Котлети, приготовані з додаванням крохмалю, довше зберігають свою м’якість.
На порцію фаршу варто додати від 2 до 4 столових ложок крохмалю. Така кількість може замінити собою яйця.
У деяких випадках нагар та застарілий жир дуже полюбляють делікатні поверхні сковорідок, передають Патріоти України. Як відмити сковороду від жиру — універсальні способи. Не поспішайте брати до рук засоби побутової хімії. Деякі засоби лінійки «антижир»...
Вуглеводи часто критикують, але нове дослідження понад 47 000 жінок доводить: не всі вони однакові. Складні, високоякісні вуглеводи можуть сприяти здоровому старінню та підтримувати організм у формі, передають Патріоти України. Навіть невелике збільшен...
