А ви це знали? Що не можна смажити на антипригарній сковорідці

Антипригарні сковорідки стали незамінними помічниками на кухні завдяки своїй здатності запобігати пригоранню їжі та легкому очищенню. Проте не всі продукти підходять для приготування на такому посуді. Неправильне використання може не лише зіпсувати покриття, але й вплинути на якість страви, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться переліком продуктів, які не рекомендується смажити на антипригарній поверхні. Деякі інгредієнти можуть спричинити перегрів або хімічну реакцію, що призведе до пошкодження сковорідки.

1. Вершкове масло та маргарин

Ці жири мають низьку температуру димлення, що означає, що вони швидко перегріваються і починають горіти навіть на середньому вогні. Це призводить до утворення диму та залишків, які можуть пошкодити антипригарне покриття. Краще використовувати олії з вищою температурою димлення, такі як оливкова або соняшникова.

2. Жирне м’ясо

Смаження бекону або жирної свинини на антипригарній сковорідці може призвести до перегріву через велику кількість витопленого жиру. Це не лише шкодить покриттю, але й може спричинити виділення небажаних речовин. Для таких продуктів краще обрати сковорідки з товстим дном або чавунні.

3. Томатні соуси

Томати мають високу кислотність, яка може реагувати з антипригарним покриттям, особливо при тривалому нагріванні. Це може призвести до руйнування поверхні сковорідки та потрапляння частинок покриття в їжу. Для приготування томатних соусів краще використовувати посуд з нержавіючої сталі або керамічним покриттям.

4. Страви з оцтом або лимонним соком

Кислотні інгредієнти, такі як оцет або лимонний сік, можуть пошкодити антипригарне покриття при нагріванні. Це особливо актуально при приготуванні страв з маринадами або соусами, що містять ці компоненти. Використовуйте інший посуд для таких страв, щоб зберегти цілісність сковорідки.

5. Цукор і карамель

Приготування карамелі або страв з високим вмістом цукру на антипригарній сковорідці може призвести до перегріву та утворення твердих залишків, які важко видалити. Це не лише ускладнює очищення, але й може пошкодити покриття. Для таких цілей краще використовувати посуд з товстим дном або спеціальні каструлі для карамелі.

А ви це знали? Чому не можна купатися у холодному душі у спеку

п’ятниця, 27 червень 2025, 12:05

У спекотні дні багато хто мріє про момент, коли опиниться вдома і зможе стати під струмені холодного душу. Однак вчені застерігають – такий спосіб освіжитись може бути не тільки шкідливим, але й становити неабияку небезпеку, передають Патріоти України....

Ці продукти продовжують життя! Що варто їсти для зміцнення здоров’я та профілактики хвороб

п’ятниця, 27 червень 2025, 10:59

Здоров’я – найцінніший ресурс, який потребує щоденної уваги. Харчування відіграє ключову роль у підтримці доброго самопочуття, профілактиці хвороб і навіть у боротьбі з серйозними захворюваннями. Видання зібрало список накорисніших продуктів, які зміцн...