Альтернатива м'ясу: ТОП-5 продуктів, у складі яких міститься багато білка

Для веганів і вегетаріанців важливо, щоб в їх раціоні була присутня достатня кількість білка. Існують здорові альтернативи м'ясу, які пропонують великий потенціал з точки зору харчування, безпеки та доступності, передають Патріоти України.

Тофу

Один з найпопулярніших замінників м'яса, тофу. Тофу має дуже м'який і нейтральний смак, що означає, що його можна поєднувати з різними інгредієнтами. Оскільки його структура відносно стабільна, тофу також можна запікати, смажити на грилі або смажити, що тільки додає йому універсальності на кухні.

Темп

Як і тофу, темп роблять з соєвих бобів; однак, в той час, як тофу роблять з кислого молока, соєві боби, використовувані в темпі, піддаються ферментації, що надає йому пікантний смак. Крім того, в темпі також включені різні зерна і боби, що пояснює його більш насичену текстуру і трішки горіховий смак.

Оскільки це набагато міцніший продукт у порівнянні з тофу, темп добре підходить для таких методів приготування, як гриль і смаження.

Сочевиця

Немає ніяких сумнівів в тому, чому сочевиця стала основним продуктом у багатьох веганських і вегетаріанських дієтах: вона універсальна, у неї прекрасна текстура, коли її перетворюють в пиріжки, і вона неймовірно багата білком.

Баклажан

Основа середземноморської кухні, баклажани відомі своїм тонким смаком, а також текстурою, яка при правильному приготуванні виходить тягучою і м'ясистою.

Баклажани також багаті на антиоксиданти, що робить їх неймовірно поживними овочами. Крім того, в баклажанах міститься пристойна кількість білка.

Гриби креміні і портобелло

Гриби — одні з найбільш поживних і багатих білком продуктів, які можна додати у свій раціон. За смаком і текстурою вони також є одними з найближчих аналогів м'яса. Крім того, гриби дуже універсальні: наприклад, мелені або дрібно подрібнені креміні можна використовувати в якості «фрикадельок», а гриби портобелло можна замаринувати, а потім приготувати на грилі, як котлети для бургерів. Вибір майже нескінченний.

Цей секрет творить дива! Додайте половину ложки в ранкову каву - і метаболізм прискориться

понеділок, 25 серпень 2025, 8:12

Кава - улюблений ранковий напій багатьох людей. Вона заряджає енергією, покращує концентрацію та настрій, а також багата антиоксидантами. Проте її користь можна значно посилити, додавши у напій кілька спецій, передають Патріоти України. Чому варто дода...

Не дивуйтеся! Науковці пояснили, що дитина успадковує від матері, а що від батька

понеділок, 25 серпень 2025, 8:07

Генетика - одна з найцікавіших і водночас найзагадковіших наук, адже саме вона визначає, які риси отримає дитина від батьків, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Колір очей, зріст, форма обличчя, інтелектуальні здібності й навіть схильність...