Апельсинові кекси, які завжди виходять - рецептом поділився Євген Клопотенко

Кекси - смачний, здобний кондитерський виріб, основою якого є масляне бісквітне або дріжджове тісто. Додати до нього можна різні ягоди, сухофрукти, горіхи, родзинки, цедру, шоколад.Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних, повітряних апельсинових кексів, які готуються 5 хвилин, передають Патріоти України.

• зробіть тісто на кефірі, кекси будуть дуже м'якими та повітряними
• для аромату та ніжної структури додайте в тісто цедру та сік апельсинаІнгредієнти:

• борошно – 360 г
• кефір – 250 мл
• розпушувач – 10 г
• цукор – 200 г
• яйця – 3 шт.
• ванільний цукор – 10 г
• апельсин – 1 шт.
• сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Збийте добре яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром, щоб усі інгредієнти рівномірно розчинилися.2. Додайте в яєчну масу кефір й добре розмішайте.

3. Натріть цедру, видавіть сік з апельсина й додайте в тісто.4. Просійте борошно, додайте до неї розпушувач, всипте в яєчну суміш й ретельно перемішайте.

5. Форми для кексів змастіть маслом або просто покладіть паперові вкладки.6. Вилийте тісто, не більше ніж на 2/3 об'єму, кекси добре піднімаються.

7. Поставте кекси в духовку на 25 хвилин при 180 С.