Ароматне сало гарячого засолу - рецепт домашнього смаколика для справжніх українців

Сало гарячого засолу - це відмінна закуска, без якої неможливо уявити традиційне застілля. Смачне ароматне сало можна використовувати для приготування смачних бутербродів, супів і других страв, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• Вода - 1 л;
• Свиняче сало з прошарками м'яса - 1 кг;
• Цибулиння - 3 жмені;
• Лавровий лист - 2 шт;
• Часник - 7 зубчиків;
• Сіль - 200 г;
• Цукор - 2 ст. л.;
• Перець чорний - за смаком.

Як готувати сало гарячого засолу:

1. Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше.
2. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало — нехай воно провариться ще 20-30 хвилин.
3. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром.
4. Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його.
5. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохле сало виваляйте в суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч в морозилку.