Банани більше не чорнітимуть за два дні: Як правильно зберігати улюблені фрукти

Банани часто швидко дозрівають після покупки: уже за один-два дні на шкірці можуть з’явитися коричневі плями. Однак правильне зберігання допомагає сповільнити цей процес і довше зберегти фрукти свіжими. За даними британського видання Mirror, деякі прості прийоми можуть продовжити термін їхнього зберігання навіть до двох тижнів, передають Патріоти України.

Насамперед фахівці радять купувати банани без пластикової упаковки. Навіть пакети з отворами можуть сприяти швидшому дозріванню плодів.

Причина — етилен, природний газ, який виділяють банани. Він стимулює дозрівання, а в умовах пластикової упаковки його вплив може посилюватися. У результаті фрукти швидше жовтіють, а згодом на шкірці з’являються коричневі плями.

Де найкраще зберігати банани

Експерт із гігієни харчових продуктів компанії High Speed Training рекомендує тримати банани на кухонній стільниці за кімнатної температури, обравши сухе місце без прямих сонячних променів.

Водночас не варто залишати фрукти поруч із духовкою, плитою чи іншими джерелами тепла. Висока температура прискорює дозрівання, через що банани швидше втрачають свіжість.

Ще одна порада — відокремлювати плоди один від одного. Зберігання окремих бананів замість цілого грона може допомогти сповільнити їхнє дозрівання.

Навіщо обгортати плодоніжки харчовою плівкою

Ще один спосіб довше зберігати банани — обгорнути їхні плодоніжки поліетиленовою або харчовою плівкою.

Саме через ділянку плодоніжки виділяється частина етилену. Обгортання може обмежити його поширення та потенційно уповільнити дозрівання фруктів.

Найкращий результат, за рекомендаціями експерта, варто очікувати, якщо поєднати цей прийом із правильним зберіганням: тримати банани за кімнатної температури, подалі від сонця й тепла та не залишати їх у пластиковому пакуванні.

Водночас термін зберігання залежить від початкової стиглості плодів і умов у приміщенні, тому два тижні — це можливий результат, а не гарантований строк свіжості.