Банани знижують холестерин чи навпаки шкодять? Вчені дали несподівану відповідь

Банани вже багато років викликають суперечки серед людей з підвищеним рівнем холестерину. Частина вважає їх надто вуглеводними і потенційно шкідливими, інші ж називають корисним продуктом для серця. Останні наукові дані дозволяють чіткіше відповісти на запитання про вплив бананів на ліпідний профіль, передають Патріоти України.

Фахівці наголошують: банани, як і більшість фруктів, не містять холестерину. У 100 грамах цього продукту — 0 мг холестерину, а також немає доказів, що банани стимулюють його синтез у печінці. Тож підстав повністю виключати їх з раціону людям із гіперхолестеринемією немає.

Водночас експерти застерігають: не кожен продукт без холестерину автоматично є корисним. Деякі з них можуть опосередковано погіршувати ліпідний баланс, однак банани до цієї категорії не належать.

Результати наукового експерименту

Індійські вчені провели пілотне дослідження за участю 30 осіб із підвищеним рівнем холестерину. Протягом 12 тижнів учасники щодня з’їдали від 250 до 500 грамів бананів на сніданок. У них регулярно вимірювали рівень ліпідів, глюкози та інсуліну натще.

Результати показали:

• рівень цукру в крові натще знизився в середньому на 7 мг/дл;
• покращилося співвідношення між «поганим» холестерином ЛПНЩ та «хорошим» ЛПВЩ;
• спостерігалася тенденція до зростання рівня ЛПВЩ і зниження ЛПНЩ.

Дослідники підкреслюють, що результати не є остаточним доказом, але свідчать про потенційно позитивний вплив бананів на ліпідний профіль.

Чому банани можуть бути корисними для судин

Ключову роль відіграє розчинна клітковина, яка міститься в бананах. Вона зв’язується з жирними кислотами в кишечнику, зменшуючи їх всмоктування, а також може «захоплювати» надлишок холестерину з їжі.

Саме тому дієти з високим вмістом клітковини часто рекомендують людям із підвищеним рівнем холестерину. До таких продуктів також належать цільнозернові каші, овочі та інші фрукти.

Зелені банани — кращий вибір

Найбільшу користь, за даними досліджень, мають незрілі зелені банани. Вони багаті на резистентний крохмаль — різновид розчинної клітковини, який має доведені холестеринознижувальні властивості.

Експерименти показали, що цей ефект зберігається лише у свіжих, необроблених бананах. Термічна обробка, смаження або сушіння при високих температурах знижує корисні властивості продукту.

Саме тому фахівці радять уникати бананових чипсів і смажених бананів, якщо мета — підтримка здорового рівня холестерину.

Як правильно включати банани в раціон

Для контролю рівня холестерину важливий не окремий продукт, а загальний стиль харчування. Банани можуть бути частиною збалансованої дієти, багатої на овочі, фрукти, цільнозернові продукти та рослинні жири.

Регулярність, помірність і вибір менш стиглих плодів — головні умови, за яких банани можуть принести користь серцю та судинам.