Картопля, яка довго пролежала у погребі чи у коморі, часто зморщується, стає м'якою, а іноді навіть проростає, передають Патріоти України.
Виникає питання: викидати чи все ж готувати. Та все залежить від стану овочу: у деяких випадках така картопля ще цілком придатна до страв, а в інших - може бути небезпечною для здоров'я.
Експерти вважають, що краще все-таки викинути зморщені картоплини. Під час тривалого зберігання у теплому місці, картопля починає втрачати вологу. А це призводить до того, що шкірка стає в'ялою та зморшкуватою, картопля починає проростати.
Хоча це природний процес, він є показником того, що картопля не в найкращому стані для вживання. "Зморщена картопля - це ознака гниття. Це призводить до того, що картопля стає м'якою, втрачає свій смак і навіть набуває кислого присмаку", - пояснив Брайан Бістронг, кулінарний директор The Park.
Картопля не тільки не буде смачною, але й може негативно вплинути на ваш організм. Коли картопля починає псуватися, в ній збільшується вміст сполуки під назвою соланін. Шкірка картоплі може почати зеленіти, а це означає, що вміст соланіну збільшився. Якщо вживати багато соланіну, він може викликати нудоту, блювоту, діарею та головний біль.
Зварити картоплю здається елементарним завданням, однак навіть у такій простій справі є кілька важливих нюансів. Неправильно підібрана температура води, занадто сильне кипіння або невідповідний сорт можуть перетворити картоплю на розварену масу, тоді я...
Ви коли-небудь задавалися питанням, чому ваш улюблений кіт завжди хоче спати на вашому ліжку? Ви можете припустити, що це просто через втому чи комфорт – проте, на думку фахівців, це зовсім не так, передають Патріоти України. Насправді, причина криєтьс...
